PAUL COLONNA

En 2050, la population mondiale atteindra 9 milliards de personnes. Comment s’adapter à des besoins alimentaires et énergétiques croissants tout en préservant notre environnement ? Un des défis majeu

La chimie verte est devenue un axe prioritaire de recherche et de développement. Elle englobe la conception, le développement et lélaboration des produits et procédés chimiques pour réduire ou éliminer lusage et la generation des substances dangereuses pour la sante et lenvironnement, en inscrivant les modes de fonctionnement actuels de lindustrie chimique dans le cadre plus large du developpement durable. Loin de se limiter aux biocarburants, cet ouvrage passe en revue les applications de la chimie verte dans les multiples filieres industrielles concernees. Larticulation de ses 5 parties contribue a depassionner le debat. La premiere partie est consacree a la diversite des molecules issues du carbone renouvelable, en insistant notamment sur la lignocellulose et sur les procedes biotechnologiques. La deuxieme partie, consacree aux materiaux, aborde lensemble des solutions technologiques disponibles. La troisieme partie est axee sur les molecules fonctionnelles et les intermediaires chimiques (synthons), notamment en sucrochimie et en lipochimie. La quatrieme partie aborde les biocarburants, sous langle de leur production et de leur utilisation dans les technologies actuelles. La cinquieme et derniere partie traite des approches globales aux niveaux environnemental et agricole, qui constituent les chapitres les plus integratifs de louvrage. La chimie verte sadresse aux ingenieurs, en activite ou en formation, de toutes les industries transformant les produits agricoles et forestiers a des fins non alimentaires (energie, lubrifiants, tensioactifs, solvants, traitements de surface, materiaux de conditionnement et de stockage...).

Lindustrie alimentaire, acteur majoritaire de lalimentation de lHomme moderne, innove en permanence, vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme agronomiq

Lindustrie alimentaire, acteur majoritaire de lalimentation de lHomme moderne, innove en permanence, vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme agronomiq