RICARDO SERVER

Es evidente que se da una relativa ausencia de publicaciones en el área de la dirección contable y financiera de las empresas agroalimentarias que se debe tanto a la extensión del concepto como a las multiples especificaciones que presenta el sector agrario, lo que ha supuesto que importantes normas contables y financieras ignoren algunos de sus activos, como es el caso de los inmobilizados vivos, a los que por otro lado no se les dedica ningun espacio en manuales de caracter general, y a veces tampoco de forma muy reducida en los que se dedican a este campo o afines.Este texto sirve de introduccion a los problemas que la direccion de empresas de este sector presenta de indole contable y financiera, para lo que aun siendo una primera aproximacion dada la dificultad del tema, se abordan con detalle algunos de los puntos clave en este sector que hasta ahora no han sido tratados en otras publicaciones.

La entrada en vigor mediante la publicación del Real Decreto 1643/1990, de 20 de diciembre, del Plan General de Contabilidad (PGC-90) ha generado la aparición de un gran número de publicaciones.No obstante, la situacion es muy distinta si nos referimos a estudios dedicados a la aplicacion del nuevo PGC al sector agrario y las sociedades que actuan en el, lo que no era de esperar si tenemos presente que nunca ha habido abundancia de obras dedicadas a la contabilidad agraria y mucho menos a la normalizacion y planificacion contable de algunas sociedades agrarias, tales como cooperativas y S. A. T.Partiendo de una exposicion previa de la tipologia y caracteristicas basicas de las diferentes empresas y sociedades que actuan en el sector agrario y agroalimentario, este texto se estructura en cuatro partes claramente diferenciales. En la primera se hace una introduccion a la contabilidad recogiendo los conceptos y elementos basicos de la misma y los explicitados en el PGC-90, en la segunda se desarrolla con detalle y profusion de supuestos contables las cuentas del PGC y su aplicacion en las empresas agrarias y agroalimentarias, en la tercera se aborda el estudio de las cuentas anuales, y, por ultimo, en la cuarta la contabilidad especifica de sociedades.La obra va dirigida a los profesionales que trabajan en la gestion de las empresas agrarias y agroalimentarias, asi como a los jovenes universitarios que en sus estudios se enfrentan por primera vez al conocimiento de esta materia, afortunadamente cada dia mejor considerada entre quienes van a tener y tienen responsabilidades en la vida economica de las empresas del sector.