COMO SE HACE UN BUEN VINO

Cómo se hace un buen vino * ¿Cuál es el mejor momento, durante la temporada, para realizar la vendimia? * Y si el vino elaborado resulta un poco pobre en glucosa, ¿cómo puede corregirse? * También es importante conocer las condiciones que debe reunir la bodega donde se guarda el vino * ¿Qué proceso debe seguirse para conseguir un envejecimiento correcto? Para que el aficionado pueda conseguir un vino que sea realmente de calidad, el autor ha realizado en este libro un pormenorizado recorrido por todo el proceso que le guiará sin riesgo de equivocarse. Desde la materia primera, la uva, hasta los aspectos más dispares pero imprescindibles, como los fermentos, la vinificación, la crianza, las enfermedades del vino, etc