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ALIMENTOS Y BEBIDAS
Por JOSE LUIS FEIJOO , MONICA LAURA GARCIA y MARIA CLAUDIA DEGROSSI
Sinopsis
A lo largo de la obra el lector podrá introducirse en los distintos aspectos del gerenciamiento de Alimentos y Bebidas en hoteles y restaurantes y entender la complejidad del mismo, con la ayuda de casos de aplicación y la experiencia profesional volcada por los autores, de un modo práctico y comprensible.
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Ficha Técnica
Editorial: Ugerman
ISBN: 9789871547043
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 25/07/2014
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