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Arroces (Mesa y mantel)

Name: Arroces (Mesa y mantel)
Author: Josep Lladonosa i Giró

Todos los secretos y recetas

Por Josep Lladonosa i Giró

| Pertenece a la serie Mesa y mantel

9,99 € 9,49 €

-5% de dto. exclusivo web

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Sinopsis

Todo lo quetienes que sabersobreel arroz paracocinarlo a laperfección .

El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro.

Aquí hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras típicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdán, así como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas…) que nos harán disfrutar del arroz en todo su esplendor.

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Ficha Técnica

Traductor: Núria Parés Sellarès

Editorial: Debate

ISBN: 9791387600204

Idioma: Castellano

Número de páginas: 320

Fecha de lanzamiento: 13/11/2025

Año de edición: 2025

Colección:

Cocina

Serie/Saga: Mesa y mantel

Especificaciones del producto

Escrito por Josep Lladonosa i Giró

Josep Lladonosa i Giró (Alguaire, 1938) es un reconocido cocinero catalán. Es uno de los principales exponentes de la recuperación de la cocina tradicional catalana y de la búsqueda de las raíces medievales.

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