Sinopsis
El mejor representante de la cocina francesa en España, la cocina bistrot.
Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.
En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora: la más disruptiva que jamás han presenciado los fogones del planeta Tierra.
Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.
Top eBooks a precios reducidos
Descubre nuestra selección con los mejores eBooks en promoción y al mejor precio.
Léelo en cualquier dispositivo
Ficha Técnica
Editorial: Planeta
ISBN: 9788408240860
Idioma: Castellano
Número de páginas: 235
Fecha de lanzamiento: 03/03/2021
Año de edición: 2021
Especificaciones del producto
Recibe novedades de Romain Fornell directamente en tu email
Reseñas sobre Chef
Comparte tu experiencia con la comunidad lectora.
0 Reseñas
Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en
20€
