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Crust
From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
Por Richard Bertinet
Sinopsis
Richard Bertinets revolutionary and simple approach gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He begins by mastering the mighty Sourdough and making your own ferments so that you can make bread anytime. And then he takes a look at speciality breads, using a range of flours and flavours - why not try making Spelt Bread or experiment with Bagels and Pretzels? He follows by exploring the Croissant and all its wonderful variations as well as covering other deliciously tempting sweet breads such as Stollen and Brioche. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust is a worthy following to a remarkable debut.
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Ficha Técnica
Editorial: Kyle Books
ISBN: 9780857837752
Idioma: Inglés
Fecha de lanzamiento: 11/03/2019
Especificaciones del producto
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