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eBook FRANCÉS EPUB con DRM

Eclairs

Name: Eclairs
Author: Marianne Magnier-Moreno

Por Marianne Magnier-Moreno

eBook

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Sinopsis

35 recettes déclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry?
Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy? Des glaçages différents.

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Ficha Técnica

Editorial: Marabout

ISBN: 9782501075688

Idioma: Francés

Fecha de lanzamiento: 27/04/2011

Número: Petits Plats

Especificaciones del producto

Escrito por Marianne Magnier-Moreno

Marianne Magnier-Moreno estudió Derecho y Periodismo antes de matricularse en la prestigiosa escuela de cocina Ferrandi de París. Trabajó en varios restaurantes de París y Nueva York, aunque finalmente se dedicó a escribir libros de cocina. Es autora de numerosos manuales gastronómicos como Les basiques orientaux, El gran manual del pastelero (premio al mejor libro de Postres del Mundo de los Gourmand Cook-book Awards) o Éclairs.

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