Sinopsis
Des cuisiniers des camps de réfugiés aux cuisines de Gaza en passant par le moulin dun maître tahini, Sami Tamimi livre des recettes transmises de génération en génération qu’il a retravaillées pour une cuisine familiale moderne, ainsi que des plats que lui ont inspirés ses collaborations avec des producteurs et des agriculteurs de toute la Palestine : œufs au zaatar et au citron, Kefta au poisson au yaourt, au sumac et au piment, Sandwich à lagneau, Gâteau aux abricots grillés, au miel et à la cardamome, etc.
Plus de 100 recettes façonnées par l’histoire personnelle de Sami Tamimi mais aussi par lhistoire de la Palestine. Une découverte émouvante de la cuisine palestinienne de tradition comme d’aujourd’hui.
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Ficha Técnica
Editorial: Hachette Pratique
ISBN: 9782017140566
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 14/10/2020
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