Ingredientes
Sinopsis
Una guía sencilla para entender qué ocurre realmente cuando cocinas, y todo lo que hay detrás de las texturas, los sabores, los aromas y el aspecto de los alimentos que comes.
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
eReader Vivlio Light 6 con 10 € de descuento
Disfruta de tus lecturas este otoño con el eReader Vivlio Light 6 y ahorra 10 €. Oferta válida hasta el 5 de octubre o hasta agotar existencias (250 unidades).
Léelo en cualquier dispositivo
Ficha Técnica
Editorial: Planeta Gastro
ISBN: 9788408181781
Idioma: Castellano
Número de páginas: 272
Fecha de lanzamiento: 23/01/2018
Año de edición: 2018
Especificaciones del producto
Reseñas sobre Ingredientes
Comparte tu experiencia con la comunidad lectora.
0 Reseñas
Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en
20€
