La ruta de la papa
De los Andes peruanos a Europas
Sinopsis
Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto indispensable tanto en la cocina cotidiana popular como en las sofisticadas recetas de renombrados chefs.
Este libro habla de esta historia a través de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artículos escritos con cuidado y rigor académico, acompañados de fotos e imágenes.
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Ficha Técnica
Editorial: Planeta Perú
ISBN: 9786123192433
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 28/11/2017
Especificaciones del producto
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