Sinopsis
Il existe des ingrédients qui, par leur simple présence, transforment un plat et lui donnent une personnalité unique. Laubergine en fait partie. Prendre le temps de célébrer cet ingrédient singulier et de plonger dans ses secrets, cest lobjectif de ce cahier !
L’aubergine, ce légume méditerranéen aux formes et couleurs variées, est bien plus qu’un simple accompagnement. Beaucoup plus captivante que le rutabaga. Une excellente raison d’explorer son univers : des marchés provençaux aux tables étoilées, des moussakas crémeuses aux parmigianas réconfortantes, de sa texture fondante à son rôle dans les cuisines du monde entier. 192 pages entièrement dédiées à l’aubergine. Un petit format illustré, entre recettes, histoires et anecdotes pour tout découvrir sur ce légume incontournable !
L’aubergine, ce légume méditerranéen aux formes et couleurs variées, est bien plus qu’un simple accompagnement. Beaucoup plus captivante que le rutabaga. Une excellente raison d’explorer son univers : des marchés provençaux aux tables étoilées, des moussakas crémeuses aux parmigianas réconfortantes, de sa texture fondante à son rôle dans les cuisines du monde entier. 192 pages entièrement dédiées à l’aubergine. Un petit format illustré, entre recettes, histoires et anecdotes pour tout découvrir sur ce légume incontournable !
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Ficha Técnica
Editorial: Hachette Pratique
ISBN: 9782017326069
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 04/06/2025
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Reseñas sobre Les petits cahiers 180°C - Aubergine
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