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Physique de la matière molle
Por FRANÇOISE BROCHARD-WYART, PIERRE NASSOY y PIERRE-HENRI PUECH
Sinopsis
Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l’interface entre la physique et la chimie, que l’on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs qui s’organisent via des interactions faibles, que la biologie.
Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s’appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d’enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique en 1991. L’extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également dintroduction à la biophysique moderne.
Chaque notion est illustrée d’un exemple tiré d’expériences ou dapplications industrielles, ainsi que de létude des processus biologiques.
Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s’appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d’enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique en 1991. L’extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également dintroduction à la biophysique moderne.
Chaque notion est illustrée d’un exemple tiré d’expériences ou dapplications industrielles, ainsi que de létude des processus biologiques.
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Ficha Técnica
Editorial: Dunod
ISBN: 9782100772575
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 28/02/2018
Número: Physique
Especificaciones del producto
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