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Prácticas. Microbiología de alimentos.
Edició actualitzada.
Por VICENTE SANCHIS ALMENAR
Sinopsis
Manual para estudiantes de la materia y todos aquellos profesionales del sector agroalimentario interesados en el control de calidad microbiológico de aguas y alimentos. Recoge aspectos informativos y orientadores y analiza la importancia de las técnicas o métodos analíticos para definir los caracteres higiénico-sanitarios y el control de los alimentos.
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Ficha Técnica
Editorial: Universitat de Lleida
ISBN: 9788484096801
Número de páginas: 131
Fecha de lanzamiento: 01/01/1997
Año de edición: 1997
Número: 22
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