eBooks de Industrias

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Este es un libro práctico para el estudiante y el proyectista que se inicia en la construcción, exponiendo con la mayor claridad posible, la forma de proceder en cada uno de los problemas constructivos que se le puedan presentar, indicandole para ello las formulas o metodos que debe emplear, los cuales han sido, la mayoria de ellos extraidos de libros especializados en las distintas materias, en alguno de los casos con bastante dificultad para llegar a las citadas formulas o metodos que debia emplear.

Este libro de texto es una obra valiosa para la enseñanza en las escuelas de formación profesional, en los lugares de prácticas y también en las escuelas de maestría y técnica. Al profesional en activo le sirve tambien como fuente abundante de informacion. Es tambien apropiado para estudiarlo a solas y con su indice alfabetico como prontuario de consulta, se pueden encontrar respuesta a las dudas tecnicas. El texto es de facil comprension, resumido y limitado a lo esencial. Numerosas figuras, la mayor parte de ellas dibujos lineales, y tablas informativas apoyan y complementan las explicaciones teoricas. En el texto y en los dibujos se tienen presentes las normas vigentes del momento y las prescripciones principales contra accidentes en carpinteria. A cada seccion le siguen unas preguntas de repaso que sirven para autoexaminarse y aumentar con ello el seguimiento del estudio.

La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la poblacion pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repensar como nos alimentaremos en el futuro.Foodtech es la guia de referencia para curiosos y profesionales del sector que quieran profundizar en los secretos de esta revolucionaria industria.En este libro vamos a ver por que se ha convertido en uno de los mayores focos de innovacion y emprendimiento, que atrae a corporaciones, inversores e incluso a estrellas del cine o del deporte.Se trata de una lectura divulgativa y practica con informacion sobre los avances mas disruptivos que estan transformando la industria y nuestra manera de alimentarnos. Repasa las tecnologias con mas impacto e incluye recursos para profesionales, startups, inversores y organizaciones del sector, casos de exito, analisis de modelos de negocio, tendencias de inversion, etc. Ademas, la autora define los conceptos y las categorias clave de la industria foodtech, como agtech, alimentos de nueva generacion, proteinas alternativas, carne cultivada, Q-commerce, nutricion personalizada, etc.

Destacan en este libro, por la originalidad en su planteamiento y la novedad de sus conclusiones, los temas relativos a los esfuerzos cortantes combinados con la flexión, la fatiga por cargas repetidas y el pandeo lateral en vigas, la incidencia de las deformaciones diferidas en la estabilidad de las columnas esbeltas, y los procedimientos numericos simplificados para evaluar el margen de seguridad apropiado a las distintas piezas de la estructura que se considera.

Este libro tiene como objetivos: 1) Introducción a los métodos modernos de cálculo de estructuras. 2) Mostrar la unidad fundamental de temas tradicionalmente separados en la enseñanza y aplicación: calculo estatico, dinamico y estabilidad. 3) Desarrollar un programa de ordenador de aplicacion directa, tanto desde el punto de vista academico como de aplicacion practica y facilmente ampliable a temas avanzados que seran desarrollados mas profundamente en otros libros de la coleccion.

Esta obra recoge el trabajo de muchos años de las editoras junto con el de otros profesionales que han querido compartir su trayectoria y experiencia a la hora de enfrentarse a los efectos adversos y a las complicaciones que pueden surgir en la consulta de medicina estetica.Los objetivos estan claros: buscar los mejores resultados y conseguir la mayor satisfaccion de nuestros pacientes. Sin embargo, la medicina estetica es medicina, y por lo tanto pueden presentarse efectos adversos y complicaciones incluso con las mejores y mas expertas manos.Si algo ha cambiado de forma sustancial en los ultimos años es la incorporacion de los metodos de diagnostico por imagen. En especial, la incorporacion de la ecografia a nuestras consultas como una herramienta que consideramos imprescindible, ya que nos permite ver, tratar y comprender.Con este volumen queremos ayudar a prevenir y evitar los posibles efectos adversos, asi como a diagnosticar y tratarlos cuando sea necesario. En definitiva, confiamos en que sea una herramienta util en tus manos.

El cemento Portland, llamado así por su color gris parecido al de las piedras de la isla de Portland, al sur de Inglaterra, y su hormigón forman parte de nuestras vidas. Con ellos se ha construido seguramente el edificio en el que vivimos; los centros de salud y hospitales; las carreteras, puentes, aceras y calles; las presas, canalizaciones de agua, sistemas de saneamiento y depuracion Pocos materiales han tenido tanta influencia en el desarrollo de las sociedades en el ultimo siglo (el cemento Portland es el segundo producto mas empleado por el ser humano despues del agua). Ambos son materiales de construccion de larga duracion y resistentes frente a condiciones ambientales severas y desastres naturales. Sin embargo, ¿sabemos que diferencia hay entre ellos? ¿Que materiales de construccion antiguos se utilizaban antes de su invencion y desarrollo (como los hormigones romanos)? ¿Como se ha llegado al desarrollo de ambos? ¿Que repercusion tienen en el medioambiente? ¿Que innovaciones se esperan para hacerlos materiales mas sostenibles y con menor huella de carbono en un futuro cercano?

Esta edición de Técnica y práctica de la soldadura aporta los métodos y técnicas actuales y reconocidos. Va dedicada a estudiantes, aprendices y alumnos de escuelas técnicas, a maestros, instructores en el ramo del metal y verificadores de procesos de fabricacion, y a los profesionales de ramas o tecnologia afines.

El texto Práctica de operaciones unitarias en ingenieria de alimentos, realiza un recorrido de la calidad en alimentos, propiedades fisicoquímicas y operaciones unitarias que involucran transferencia de masa, calor y movimiento. Integra tambien una vision desde la parte teorica y la complementa con diferentes aplicaciones, lo que le permite al estudiante, relacionar el estado del arte y la practica a partir de su quehacer ingenieril. El capitulo uno introduce al estudiante en los requisitos de calidad en alimentos desde el agua hasta productos procesados como lacteos, carnicos, frutas y hortalizas, y sus correspondientes laboratorios. El capitulo dos relaciona los conceptos de propiedades fisicoquimicas de los alimentos y sus mediciones. De otro lado, los capitulos tres al cinco agrupan los conceptos de transferencia de movimiento (capitulo 3), calor (capitulo 4) y masa (capitulo 5) asi como aplicaciones practicas en operaciones unitarias de la industria de alimentos. Finalmente, el capitulo 6 muestra un caso de estudio de operaciones unitarias con tratamiento de solidos para el proceso de preparacion de la bebida de cafe. El presente texto es pues una guia para que el estudiante complemente su conocimiento desde los inicios hasta el final de su linea ingenieril, asi como, un resumen practico para el futuro ingeniero de alimentos.

La elaboración de conservas artesanales es un modo de producción que se está extendiendo en el mundo y es muy valorada.La búsqueda de calidad en los alimentos crece constantemente, y cada vez es mayor la conciencia de que la elaboracion industrializada en gran escala apela en muchos casos a aditivos y metodos que no son buenos para la salud.Muchos microemprendedores se inician en la actividad de la elaboracion de conservas artesanales donde la calidad es observada y guiada palmo a palmo por ellos. Creemos que hay modos de preparacion y coccion aqui mencionados que pueden ser muy utiles.Con este manual queremos asistir, tambien, en la elaboracion artesanal realizada por restaurantes para que puedan ofrecer sus platos fuera de temporada. De la misma manera, para quienes elaboran menus organicos saludables.La elaboracion y venta de alimentos envasados, sostenibles y de produccion de cercania permiten desarrollos de calidad y con un enorme valor social al fomentar el trabajo en pueblos alejados de grandes ciudades, pero cercanos a los productos naturales y de calidad. En este Manual encontraran indicaciones para la produccion, la conservacion y el cumplimiento de normas de esterilizacion, sanitarias y de produccion basicas.Se explican los desarrollos de procesos y los procedimientos operativos para iniciar la elaboracion de conservas de origen vegetal como asi tambien, de chacinados, encurtidos, etc.Asimismo, buscamos ofrecer una ayuda para la organizacion de la produccion alimentaria al indicar procedimientos simples que aseguren la calidad requerida.En sintesis, en este manual intento plasmar mi experiencia y el conocimiento como productor de conservas con el objetivo de ayudar a mejorar la calidad, allanar caminos, brindar informacion y servir como apoyo para productores locales, microemprendedores, chefs y cocineros, y tambien para investigacion y elaboracion de lotes piloto y nuevas formulas en la industria alimentaria.

El objeto de esta obra es servir como libro de texto universitario que haga conocer a los estudiantes de Ingeniería los materiales y procesos de fabricación necesarios para transformar las ideas en productos, maquinas y estructuras para ser usadas por el hombre.Esta segunda edicion de Materiales y procesos de fabricacion es la mas reciente revision de su texto y corresponde a la sexta edicion en lengua inglesa.

"Este libro tiene como principal objetivo facilitar el aprendizaje de los fundamentos de las operaciones de separación de transferencia de materia, con el fin de que el lector pueda adquirir las habilidades necesarias para el planteamiento y resolucion de problemas, asi como el manejo y la interpretacion de los resultados proporcionados por los simuladores comerciales, imprescindibles en las tareas de diseño y simulacion de procesos.En las paginas siguientes al primer capitulo introductorio se recoge el equilibrio entre fases, haciendo hincapie en la aplicacion del criterio de minima energia, para posteriormente pasar al cuerpo de la obra: la rectificacion binaria y multicomponente, la destilacion simple, las operaciones de extraccion y de absorcion, asi como las operaciones de humidificacion y secado considerando, en estas ultimas, el contacto continuo entre las fases. Finalmente, la obra se cierra con un decimo capitulo dedicado al diseño de equipos y a la descripcion de sus dispositivos internos. En Operaciones de separacion de transferencia de materia se enfatiza la sistematizacion y la resolucion de problemas mediante hojas de calculo, y se incluye un anexo en forma de complemento digital en el que se introduce el uso del simulador para este tipo de problemas. Por todo lo anterior, este es un manual dirigido a estudiantes de las asignaturas relacionadas con el diseño de operaciones de separacion de la transferencia de materia del grado de Ingenieria Quimica.Antonio Marcilla, Amparo Gomez, Angela Nuria Garcia, Maria Isabel Beltran y Juan Antonio Labarta son catedraticos de Ingenieria Quimica en la Universidad de Alicante. Maria del Mar Olaya es profesora titular de Ingenieria Quimica en la misma universidad.

Vivimos en tiempos de transformación acelerada en los que las carreras profesionales cambian rápidamente. Factores como la disrupción tecnológica, el desafío climático, las disputas geopolíticas o los retos de la salud global contribuyen a crear un contexto de gran incertidumbre.¿Quieres actualizar tus competencias profesionales para seguir siendo relevante en un futuro incierto? ¿Deseas aprender de la manera mas efectiva y liberar todo tu potencial? ¿Te preguntas como afrontar el porvenir de forma ilusionante, viviendo una vida buena y plena de sentido?En Upgrade David Alayon y Monica Quintana reunen los temas mas relevantes que definen el futuro profesional para dar respuesta en el presente a estas y otras cuestiones clave que te ayudaran a convertirte en el profesional que quieres ser, ahorrandote años de busqueda de informacion, de realizar conexiones entre distintas disciplinas o de construir una extensa bibliografia.Las maneras de trabajar estan evolucionando hacia nuevos modelos aun por vislumbrar y muchas habilidades se quedan obsoletas en apenas unos pocos años. Este libro te ofrece la posibilidad de diseñar tu propio camino de aprendizaje y de dibujar tu ruta personal de desarrollo, en la que tu eres el protagonista. Actualiza tu sistema operativo, conocete a ti mismo, diseña tu futuro, hackea tu cerebro, navega la complejidad, instalate nuevas aplicaciones, aprende a aprender, organizate de forma mas agil y mejora tu hardware. Hoy puedes dar el primer paso hacia tu siguiente mejor version.En estos momentos de maxima incertidumbre, en los que el mundo y la sociedad estan cambiando muy rapido en todos los aspectos, hacen falta guias como la que aporta el libro Upgrade para orientarnos y, sobre todo, para que nunca olvidemos lo mas importante: pensar, y ademas hacerlo por nosotros mismos. Coronel Pedro Baños, analista geopolitico.

En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, informacion alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la eleccion de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, ademas de la diabetes y el cancer. A pesar de lo anterior, cada vez es mas habitual escuchar la expresion alimentos ultraprocesados y la publicidad y los supermercados estan inundados de estos productos. ¿Que son en realidad los ultraprocesados y como han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabolicas que estamos sufriendo? ¿Que pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente utiles las aplicaciones moviles que muestran la informacion alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?

En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, informacion alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la eleccion de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, ademas de la diabetes y el cancer. A pesar de lo anterior, cada vez es mas habitual escuchar la expresion alimentos ultraprocesados y la publicidad y los supermercados estan inundados de estos productos. ¿Que son en realidad los ultraprocesados y como han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabolicas que estamos sufriendo? ¿Que pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente utiles las aplicaciones moviles que muestran la informacion alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?

«EN LA VIDA HAY QUE TENER SUEÑOS LO SUFICIENTEMENTE REALISTAS PARA LLEGAR A ELLOS ANTES DE MORIR, PERO LO SUFICIENTEMENTE MOTIVANTES PARA LEVANTARSE TODOS LOS DÍAS A LUCHAR POR ELLOS.»Don Arnoldo de

Este documento es una compilación de prácticas de laboratorios en mecánica que incluye recomendaciones para el uso del Sistema Internacional de unidades, lineamientos para presentación de los reportes y una fundamentacion para la determinacion de errores en la experimentacion y para el ajuste de los datos experimentales.

En el primer capítulo, se muestra cuál es el proceso general que conduce a la elección de uno u otro método de fabricación de cuantos hay disponibles en la industria de la transformación del poliéster con fibra de vidrio. Con el segundo capitulo se muestran las materias primas especificas para los dos metodos tratados en el libro. A el le siguen otros dedicados a moldes, maquinaria, y metodo operativo. El ultimo capitulo del libro esta orientado a aplicaciones especificas de Contacto y Proyeccion asi como a reparacion y ensamblado de piezas.

Antonio Miravete de Marco es catedrático de Mecánica en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad de Zaragoza. Autor de numerosos libros especializados en la ingeniería de transportes y en la tecnologia de materiales, de 1993 a 1995 fue Presidente de la Asociacion Española de Materiales Compuestos. En la actualidad es cientifico invitado en el Massachusetss Institute of Technology, MIT.