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PST - Protéines de soja texturées

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Sinopsis

• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.
• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes :
- haché avec une sheperd pie, des nems, un chili con soya...
- émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos...
- en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch...
- en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...
• Et toujours lhumour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
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Ficha Técnica

Editorial: La Plage

ISBN: 9782842216221

Idioma: Francés

Fecha de lanzamiento: 16/05/2018

Número: Par ingrédient

Especificaciones del producto

Escrito por Sébastien Kardinal

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