Queso para dummies
Sinopsis
El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico… No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.
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Ficha Técnica
Editorial: Ceac
ISBN: 9788432906282
Idioma: Castellano
Número de páginas: 328
Fecha de lanzamiento: 15/10/2020
Año de edición: 2020
Especificaciones del producto
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