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Sushi, sashimi, yakitori

Name: Sushi, sashimi, yakitori
Rating: 2,0 (1 reviews)
Author: Jody Vassallo

y 60 recetas básicas de la cocina japonesa

Por Jody Vassallo

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Sinopsis

Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa.

Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboración perfectamente medido.

Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercándote las técnicas milenarias de una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas con un resultado espectacular.

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Ficha Técnica

Traductor: Julia Alquézar Solsona

Editorial: Grijalbo

ISBN: 9788416220205

Idioma: Castellano

Número de páginas: 160

Fecha de lanzamiento: 04/12/2014

Año de edición: 2010

Colección:

Cocina Internacional

Número: 108307

Especificaciones del producto

Escrito por Jody Vassallo

Jody Vassallo es autora, entre otros, de Sushi, Sashimi, yakitori, también en Grijalbo Ilustrados, y de Escuela de cocina: Recetas básicas de pasta y Recetas básicas de Asia. En tándem con el fotógrafo especializado en cocina, Clive Bozzard Hill, dedican la mitad de su tiempo a recorrer el mundo en busca de las mejores recetas y la otra mitad a transmitirlas en sus fantásticos libros.

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