Agricultura Explotación y tecnología agrícola
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The Fish on Your Plate

Why We Eat What We Eat from the Sea

Por PAUL GREENBERG
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Sinopsis

We eat more fish than ever before. But whats the story behind the fish on your plate? Where did it come from? Which fish can we buy without worrying? Whats the difference between wild, farmed and organic? What does overfishing mean - and should humans just stop eating fish altogether?

Paul Greenberg takes us on an eye-opening culinary journey from trawler to table, travelling to fair trade Eskimo fisheries, Norwegian mega salmon farms and rough South Pacific seas in search of wild tuna. Along the way he gives us the facts about fish, showing how the choices we make when were faced with a seafood menu or supermarket shelf affect the whole world.

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Ficha Técnica

Editorial: Penguin

ISBN: 9780141971599

Idioma: Inglés

Fecha de lanzamiento: 25/08/2011

Especificaciones del producto

Escrito por PAUL GREENBERG

(1967) es periodista y ensayista. Pesca desde la infancia, y escribe en revistas, como National Geographic, o en periódicos, como The New York Times, donde publica regularmente desde 2005, tanto en el suplemento literario como en la sección de opinión. La edición de Cuatro peces, que fue un éxito entre la crítica y los lectores en Estados Unidos, le ha merecido varios premios, entre ellos el James Beard Award for Writing and Literature (2011).
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