A FUEGO LENTO

Cocinar sin prisas es intensificar el sabor de los alimentos y sacar el mayor partido de los aromas hasta alcanzar la perfección. Preparar suculentos platos con todo el tiempo del mundo mientras nos relajamos escuchando borbotear la olla o la cacerola en la cocina es hoy día un lujo para los sentidos. A fuego lento plantea cocinar para disfrutar. Es una cocina de fin de semana, un contrapunto de la cocina fácil y rápida de los días laborables, un cambio radical de ritmo. Esta recopilación de recetas tradicionales y modernas, que incluye entrantes, platos cocinados al horno, estofados, guarniciones y exquisitos dulces, es una llamada inspiradora para cultivar el placer.