Materias Preclínicas Medicina general

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Por

TERESA BLANCO BLASCO

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Sinopsis

Esta obra inicia con una revisión histórica, luego expone la complejidad química de los alimentos y profundiza en cada nutriente que lo compone. También expone las variaciones de los requerimientos nutricionales según las diversas etapas de la vida y las situaciones de malnutrición en sus dos extremos

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