BIOLEBENSMITTEL IN DEUTSCHLAND

ISBN: 9783836685627 Géneros: KN Sinópsis: BioLebensmittel sind in aller Munde aber nicht auf jedem Teller Wie kommt es zu dieser Entwicklung und wie kann dies geandert werden BioLebensmittel unterscheiden sich durch ihre okologische Qualitat vom Vergleichsangebot sie werden anhand des Kriteriums „Anbauverfahren abgegrenzt Dabei wird deutlich dass die okologischen Eigenschaften einen Zusatznutzen darstellen Der Lebensmitteleinzelhandel wiederum ist durch stagnierende Umsatze gepragt weshalb er auf der Suche nach neuen ertragsreichen Geschaftsfeldern ist Lebensmittel mit Zusatznutzen sind hierbei von besonderer Bedeutung Um einen gezielten Einsatz des Marketinginstrumentariums planen zu konnen ist zunachst eine Betrachtung des Marktes fur BioLebensmittel in Deutschland erforderlich Nur wenn die Gegebenheiten des Marktes bekannt sind ist es moglich die Marketinginstrumentarien optimal miteinander zu kombinieren um so auf die Bedingungen des Marktes reagieren zu konnen Der Leser erhalt einen Einblick in den rechtlichen Rahmen den der Gesetzgeber fur die Ausweitung des Absatzes von BioLebensmitteln geschaffen hat Im Anschluss werden die Absatzkanale fur die Lebensmittel aus okologischer Landwirtschaft vorgestellt da sie fur den BioLebensmittelmarkt charakteristisch sind Hier wird deutlich dass ein Wandel von den traditionellen Vertriebswegen hin zu neuen Absatzkanalen zu beobachten ist Diese neuen Absatzkanale bringen eine erhebliche Dynamik in den BioMarkt und es wird gezeigt welche Folgen daraus resultieren Abgeschlossen wird die Marktbetrachtung mit einer Charakterisierung der BioKaufer und ihrer Kaufmotive Die Analyse der BioKaufer zeigt welche Zielgruppe das großte Potenzial fur die Ausweitung des Absatzes von BioLebensmitteln hat und was die Grunde fur ihren Kauf von BioLebensmitteln sind Rebecca Faltins setzt bei ihrer Untersuchung bezuglich der Ausweitung des Absatzes von BioLebensmitteln in Deutschland durch gezieltes Marketing bewusst bei