BOTULISMO

Con esta obra la Autora aporta su experiencia profesional en el estudio del Botulismo con la intención de ayudar a las personas interesadas en el conocimiento de esta enfermedad. Se hace referencia a las características de Clostridium botulinum, sus toxinas y las formas de botulismo (humano y animal). La enfermedad, afortunadamente, no es demasiado frecuente, pero sí causa de alta mortalidad y con un gran significado económico y ecológico. El último capítulo está dedicado a la descripción de los distintos métodos de investigación del microorganismo, sus esporos y toxinas.