(I.B.D.) INAF0108 ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA. PANADERÍA Y BOLLERÍA
Por ALEJANDRO MEDRANO MEDRANO
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Sinopsis
OBJETIVOS
- Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de panadería-bollería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización.
- Presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo.
Ficha Técnica
Editorial: Ic Editorial
ISBN: 9788411842501
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 09/01/2024
Año de edición: 2023
Especificaciones del producto
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