CHACOLI = TXAKOLINA

La obra Chacolí/Txakolina ha sido galardonada con el Gourmand World Cookbook Awards 2008 Españ, en la categoría de Mejor Libro sobre Vinos Europeos. La obra se convierte así en uno de los títulos finalistas al Premio Gourmand Best in The World, considerado cómo el Óscar el Mejor Libro de Gastronomía del Mundo, que será fallado el próximo mes de mayo.
Esta decidida apuesta editorial, en edición bilingue euskera/castellano, ha sido ya recompensada con el Premio Nacional de Gastronomía 2007 en la modalidad de investigación. Sus autores, Mikel Corcuera y Manolo González, relatan la historia de este vino singular, superviviente de los avatares históricos sufridos por el viñedo cantábrico, y comentean su singular aportación a los más sabrosos platos de nuestra cocina costera, tanto tradicional como de vanguardia.
En el apartado gastronómico, cuatro reconidos chefsm premiados con estrellas Michelin( Elena Arzak, Isidro Arribas, Patxi Eceiza y Koldo Rodero), elaboran distintas recetas de alta cocina elaboradas con chacolí o para degustar en su compañía.
Una obra novedosa y de gran contenido visual, destinada al gran público, con fotografías de gran formato realizadas por Pedro J.MOreno, habitual de prestigiosas publicaciones gastronómicas. En ella, tanto el aficionado a la enología y la gastronomía, como el especialista y el profesional encontrarán información documentada, útil y amena, acerca de los secretos de este vino con historia.