LA FARINERA DE CASTELLO D'EMPURIES

Moldre el gra per obtenir pa és una de les activitats més antigues de l'home. Aquest quadern està dedicat a la Farinera de Castelló d'Empúries, un exemple del procés industrial que es fa servir per obtenir la farina, molt diferent del procés tradicional dels molins fariners. L'obtenció d'energia hidràulica a partir del rec del molí, l'evolució dels molins fariners, com també la matèria primera, el blat, o el procés fins aconseguir la farina donen una visió molt completa de la indústria farinera. Publicació pertanyent a la col—lecció Quaderns de Didàctica i Difusió del Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya, destinada a difondre informació rellevant sobre el procés d'industrialització al nostre país entre alumnes d'educació secundària.