LAROUSSE BOOK OF BREAD

"El maestro panadero Éric Kayser y Larousse, los editores de la mítica enciclopedia culinaria, presentan para los amateurs y los profesionales 80 recetas para hacer pan en casa. Cada una de las 80 recetas contiene instrucciones detalladas y fáciles de seguir así como fotografías de cada paso. Encontrarás panes tradicionales así como más especiales (centeno, multigrano), orgánicos (espelta, masa orgánica) y dulces (brioche) Las recetas evolucionan desde panes rápidos de hornear como el simple pan de granja a más complicados caprichos de gourmet como los croissants o el pan de chocolate vienés. Contiene una amplia guía de técnicas, ingredientes y utensilios para asegurar el éxito de cada receta."