NUTRICION Y DEPORTE

Es necesario que el deportista conozca el modo en que actúan los distintos componentes de la dieta y de qué manera contribuyen en el metabolismo energético, a fin de comprender por qué razón son más convenientes unos nutrientes que otros. Sin embargo, no todos los deportes tienen las mismas características y por tanto no se puede hablar de «la dieta del deportista». En cada modalidad deportiva la dieta adquiere unas características especiales en relación a una mayor exigencia de velocidad o resistencia física, sea individual o se practique en grupo. Es por ello que en este libro se analizan los distintos deportes, así como las características especiales de su alimentación.