REINVENTORES (En papel)
MARTA FERNANDEZ GUADAÑO , 2012
- Nº de páginas: 224 págs.
- Encuadernación: Tapa blanda
- Editorial: CONECTA
- Lengua: CASTELLANO
- ISBN: 9788415431145
Fernández nos explica qué se esconde en realidad detrás de un éxito que ha hecho de la cocina española un sector puntero y referente en todo el mundo.
16.90€
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Datos del libro
- Nº de páginas: 224 págs.
- Editorial: CONECTA
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788415431145
- Año edición: 2012
- Plaza de edición: ES
- Traductor: FERRAN ADRIA
Resumen del libro
La transformación de la cocina española ha supuesto un fenómeno de dimensiones mundiales. Reinventores explica las claves de este fenómeno y ofrece una serie de lecciones que todos podemos aplicar a nuestro trabajo, por muy alejado que este se encuentre de la gastronomía. Partiendo de los casos de los cocineros comprenderemos la importancia de la creatividad, la relación con el cliente y la exploración constante de nuevos modelos de negocio, y aprenderemos a aplicar estas lecciones a nuestra propia empresa. Marta
Fernández nos explica qué se esconde en realidad detrás de un éxito que ha hecho de la cocina española un sector puntero y referente en todo el mundo.
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