SENSACIONES MEDITERRÁNEAS

Estupendo libro de recetas mediterráneas de toda la vida, de las Islas Baleares, son recetas originales que se han transmitido durante mucho tiempo, y recogidas en este libro y en cierta medida alguna de ellas adaptadas a la actualidad. El autor recoge las recetas de su padre, que fué una persona influyente en su vida, dedicado siempre al mundo de la hosteleria, también fue un cazador que empleaba las artes antiguas de caza y un respeto por el medio ambiente. Y también las recetas de reposteria que tenia su suegro en un cuaderno manuscrito y que empleaba en su oficio de panadero-repostero. En este libro las recetas están adaptadas a comidas de máximo 10 comensales, ya que las medidas empleadas por mi padre y mi suegro eran para cantidades muy superiores de comensales. Muchas de ellas a lo mejor difieren un poco de las medidas originales por su adaptación, pero también pueden diferir por la zona donde se realizan, ya que no suelen emplear a veces los mismo ingredientes, según en la zona donde se elabora la receta, por lo que son recetas que el lector también podrá adaptar y variar los ingredientes. La imaginación de cada uno es el límite en la elaboración de comidas, por lo que os animo a efectuar variaciones y disfrutar de la buena cocina.