Miguel Ángel Almodóvar

“La obra incluye, de modo pionero, las últimas investigaciones y avances sobre estas dolencias gracias a las aportaciones de médicos altamente especializados y de la Plataforma para la Fibromialgia,

“El autor combina en las páginas de la obra dos de sus grandes pasiones, la historia y la gastronomía. En esta ocasión, se centra en el periodo comprendido entre 1843 y 1931 para analizar cómo la ele

Por primera vez se presenta en España un compendio teórico y práctico de mood food, comida o/y cocina de la felicidad y el buen humor, una tendencia emergente y pujante en el mundo desarrollado, que abre las puertas al confort espiritual y a la autosatisfaccion.Dieciseis grandes chefs y chefesas, entre l@s que figuran Paco Roncero, Maria Jose San Roman, Mario Sandoval, Mikel Santamaria, Teresa Gutierrez, Andres Madrigal, Urrechu, Joaquin Felipe, Sacha Ormaechea o Cesar Ruiz, nos ofrecen platos y menus que pueden contribuir decisivamente a mejorar el proceso cerebral de pensar, percibir y sentir, a mantener un buen estado de animo, a controlar la ansiedad, la irritabilidad y el estres, a evitar la melancolia, a alejar el peligro de la depresion, a mejorar el humor y a ser mas feliz.

¿Cuál era el plato favorito de Napoleón Bonaparte? ¿Qué manjar hacía que Salvador Dalí se “chupara los dedos”? El periodista Miguel Ángel Almodóvar recoge más de cincuenta recetas con los platos pref

“La cocina del Cid, de Miguel Ángel Almodóvar, es mucho más que un libro de cocina: sus casi 80 recetas diseminadas a lo largo de la obra no son más que una apetitosa y dulce excusa para hablar con g

“La Fórmula Almodóvar es su última obra y está dedicada a guiarnos e ilustrarnos sobre las necesidades del organismo a partir de los 40 años para poder disfrutar de una segunda etapa de la vida en ab

¡Por fin un libro sobre alimentación y salud! que sin renunciar al rigor científico “va al grano” y nos cuenta lo que realmente queremos saber sin perderse en divagaciones ni teorías.Miguel Ángel Alm

Alrededor de los cuarenta años, empiezan a disminuir nuestras capacidades físicas, el rendimiento intelectual y sexual, el buen humor y las expectativas vitales. A todo ello hay que ponerle coto de manera firme y decidida, suministrando al organismo una decena de sustancias esenciales y sin indeseables efectos secundarios, que contribuiran decisivamente a incrementar la potencia vital, y a recuperar la ilusion juvenil y la alegria de vivir. Mediante una combinacion magistral, La Formula Almodovar, que contiene 10 suplementos fundamentales, como L-Carnitina, Omega-3 o coenzima Q-10, lograremos incrementar el vigor muscular, la memoria, las capacidades intelectivas, mejorar la vida sexual y potenciar el rendimiento osteoarticular. A traves de este libro, Miguel Angel Almodovar nos descubre las propiedades y dosis recomendadas de cada uno de estos 10 suplementos y sus indicaciones contra el envejecimiento, para mejorar la memoria y las habilidades cognitivas, adelgazar saludablemente, prevenir y combatir catarros y gripes, contra los estados de ansiedad, para bajar el colesterol, prevenir y tratar la hipertension o bajar la tension arterial alta, etc. Llegar a los cuarenta ya no es excusa para tirar la toalla, sino, al contrario, para tomar conciencia de que en ese momento empieza la mitad mas creativa, feliz y eficaz de toda nuestra vida.

Esta nueva edición actualizada de Cómo curan los alimentos muestra que productos son los más indicados para combatir eficazmente las enfermedades más comunes, y ofrece consejos generales para mantener una alimentacion sana y equilibrada. Incluye utiles tablas de calorias, informacion sobre suplementos nutricionales, colorantes, conservantes, etc. Un manual para aprender a mantenerse sano comiendo bien y que responde a muchas preguntas como: – ¿Que comer para combatir numerosas enfermedades cronicas como la hipertension? – ¿Cual es la dieta mas adecuada contra episodios de dolor de cabeza o ansiedad?

Esta obra ofrece una visión muy particular e interesante de la historia de España que cuenta cómo la llegada de la electricidad influyó de tal forma en la sociedad que incluso transformó sus costumbres sociales y culinarias. Se adentra en las partes más oscuras y poco conocidas de los grandes personajes, contando acerca de los amoríos cortesanos, las intrigas palaciegas, los turbios manejos políticos y los vicios de algunos gobernantes. En paralelo, contextualizado cada suceso, se hace mención también de los más interesantes desarrollos científicos y técnicos; y, sobre todo, del progresivo afrancesamiento culinario y la eclosión de los primeros restaurantes.

En nuestro planeta se tira aproximadamente un cuarto de los alimentos que se compran. Esta costumbre, que además de antiecológica es muy poco económica, puede solucionarse si tenemos en cuenta algunas sencillas recomendaciones y prestamos atencion a nuestra manera de consumir y de cocinar. El pan duro, las frutas demasiado maduras, los pates de la vispera o los restos de carne de la comida del domingo pueden aprovecharse. Con un poco de imaginacion, el pollo del dia anterior o los restos de verdura pueden convertir-se en nada de tiempo¡en platos originales y economicos!En este libro encontraras consejos sencillos, practicos y utiles sobre:- Las mejores tecnicas para conservar alimentos, lo que te permitira comprar y almacenar aquellos ingredientes que encuentres a buen precio en el mercado.- Como cocinar para toda la semana mediante la tecnica del reaprovechamiento programado.- Trucos para comprar mejor y mas barato.- Tecnicas para ahorrar energia en la cocina.- Y una fantastica guia de vinos españoles de gran calidad a un precio medio de 5 euros.

“El libro definitivo sobre el combinado con más estilo”SegúnAlberto Pizarro, uno de nuestros barmen más internacionales, “Lo que está ocurriendo en España con el gin tonic no está pasando en ninguna

Descubre cómo la relación entre nuestro intestino y nuestro cerebro es primordial en el funcionamiento de nuestro cuerpo y tiene una influencia determinante en nuestra saludEn 2011 James Greenblatt concluia que existen mas neuronas en el tracto digestivo que en cualquier otro lugar, ademas del cerebro. Se constato que el estomago no esta subordinado el cerebro, sino que el cerebro reacciona a los intestinos.Este libro expone los ultimos descubrimientos cientificos sobre el papel del estomago y la flora intestinal en nuestra salud fisica y mental. Tambien nos desvela las claves para mejorar nuestra salud mediante una dieta equilibrada y ofrece siete menus elaborados por diversos chefs.

Aunque durante la celebración de la exposición sobre la gastronomía de Jerusalén a través de tres mil años de historia, celebrada en 1992 en el Museo de la Torre de David de la ciudad santa para las tres grandes religiones monoteistas, las divisiones de expertos de todo el mundo no permitieron reconstruir la Ultima Cena, los hallazgos habidos desde entonces como la aparicion de un plato primorosamente elaborado en el famoso mural de Leonardo da Vinci, como la publicacion de un libro en el que el Papa Benedicto XVI se cuestionaba con gran fundamento que la cena tuviera lugar en la Pascua, lo que eliminaria la posibilidad de cordero asado en el menu. Miguel Angel Almodovar, apoyandose en multiples fuentes historicas, artisticas y culinarias, hace un repaso por los usos alimentarios y culinarios de los que acompañaron a Jesus en su peripecia vital humana, profundiza en la importancia del banquete compartido en el proyecto redentor del hijo de Dios, arroja nueva luz sobre la disposicion de los comensales en el agape y cuestiona su composicion en la que sin lugar a dudas figuraron varias mujeres.Ademas, algunos de los chefs y expertos gastronomicos mas prestigiosos del panorama actual brindan las recetas pormenorizadas de los platos, de forma que puedan ser facilmente reproducibles en cualquier situacion, al tiempo...

¡Somos lo que comemos y lo que come nuestro microbioma!La dieta simbiótica emerge en estos días como un nuevo y revolucionario concepto nutricional. La integración de los alimentos probióticos y prebioticos es absolutamente fundamental para nutrir y mantener en forma nuestro ecosistema gastrointestinal o segundo cerebro.Nuestra salud general, tanto fisica como mental, depende en una grandisima parte del buen estado y la activacion constante de este segundo cerebro. Atender a su cuidado, especialmente a traves de la alimentacion, constituye la nueva frontera a la que actualmente se enfrentan la medicina, la salud publica y nuestra propia responsabilidad de vivir saludablemente.En esta obra, Miguel Angel Almodovar y 25 chefs nacionales e internacionales ofrecen una seleccion de alimentos esenciales y un atractivo recetario sano, saludable y divertido, que excita los sentidos y que proporciona energia y placer al ecosistema de cien billones de microorganismos que viven en la flora intestinal y que gobiernan casi todos los ambitos de nuestra salud.

La historia del hambre en España se prolonga desde la antiguedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes perifericas. Desde la Edad Media, a traves de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle como y que comian los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomo el trabajo de relatar como y que comian los humildes, porque, entre otras razones, estos no comian practicamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a traves de los siglos. Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetria alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insolita, fascinante y paradojicamente suculenta historia de la gastronomia precaria.

Los alimentos, además de nutrir, tienen muchas propiedades curativas. Esta guía muestra qué alimentos son los más indicados para combatir eficazmente las diversas enfermedades, así como consejos generales para mantener una alimentacion sana y equilibrada. Incluye ademas tablas de calorias, informacion sobre suplementos nutricionales, colorantes, conservantes, etc. Un manual para aprender a mantenerse sano comiendo bien.

A finales del siglo XIX apareció el gin tonic, amalgama de ginebra y agua tónica que tanto valía para combatir la malaria como para celebrar los éxitos de las tropas británicas en la India. De allí se extendio al mundo y empezo a triunfar por doquier para, finalmente y mas o menos hacia la mitad del siglo XX, convertirse en el combinado de los combinados.La gran revolucion del gin tonic se debe a que es el unico adaptado a cualquier gusto. La gran amplitud y gama de ginebras, tonicas, botanicos y aderezos que actualmente ofrece el mercado hace posible que exista una formula para cualquier paladar, por raro o exotico que este sea, y susceptible de disfrutar en cualquier momento del dia. El gin tonic ha superado la categoria de combinado de moda para convertirse en mezcla coctelera para la historia.En este libro, ahora revisado a fondo desde su primera edicion en 2014, treinta cocineros y chefs del mas alto nivel ofrecen sus luminosas creaciones de este combinado acompañadas con un bocado original que aporta un toque gourmet para cada ocasion. Un libro en el que el lector podra descubrir los rituales y las mezclas mas exclusivas que le transportaran a momentos deleitosos y magicos.

Una guía útil que nos permitirá conocer la Fibromialgia y el Síndrome de Fatiga Crónica, enfermedades de difícil diagnóstico y sin tratamiento efectivo por el momento. La obra ofrece novedosa información sobre su tratamiento por medio de complementos naturales, ya que se ha comprobado que una correcta nutrición y la inclusión en la dieta de suplementos nutricionales son fundamentales para combatir los síntomas de estas dolencias y mejorar la calidad de vida de los pacientes.