Libros de Repostería, página 19 de 62

Al estar disueltas miel y azúcar, se agrega la merengada, después una cocha de caramelo, luego otra, y al tener punto casi de caramelo, probando un poco en la punta de un cuchillo para que en frío salte, se retira de la hornilla y mezclan primero la harina y después.

- Aporte variedad a su mesa con nuestros interesantes consejos culinarios. - Recetas clásicas y nuevas creaciones para todos los gustos. - Detalladas explicaciones paso a paso para preparar cada rece

Desde Profiteroles hasta Florentinas y Tartas de queso al chocolate, desde pasteles tipo Battengurg y Brownies de chocolate y nueces a Bizcochos con baño de limón y Pastelitos de arándonos, los clásicos pasteles elaborados al horno que se incluyen en Caprichos de repostería proporciona momentos de placer durante un duro día de trabajo, suponen un acompañamiento ideal para la merienda y son una excusa perfecta para compartir agradables momentos con los amigos. En las creativas manos del repostero Roger Pizey, las miniaturas con formas perfectas, como los Profiteroles, los Merengues, los Pastelitos de lima, limón y pistacho y las Madalenas francesas se convierten en delicias más que en placeres que nos hacen sentir culpables. La preparación de Roger de las tradicionales recetas de pastelitos al horno hace que resulten divertidas, ingeniosas y, sobre todo, deliciosas. Ya sea para celebrar el cumpleaños de un miembro de la familia, para preparar un pastel por un motivo específico o para crear una variedad de pasteles para disfrutar durante el fin de semana, Caprichos de repostería proporciona todo lo necesario. Ilustrado con hermosas fotografías que hace la boca agua, y con instrucciones claras y accesibles, constituye una indispensable fuente de inspiración tanto para los anfitriones más experimentados como para los aficionados más golosos.

Póngase a hornear con 365 inspiradoras recetas para todo tipo de pasteles y galletas, incluyendo grandes ideas para ocasiones especiales. Ideas sencillas y rápidas, así como otras más sofisticadas, que encantaran a sus familiares y amigos. Desde lo sencillo y tradicional hasta lo elegante e imaginativo: cada receta resulta sencilla de seguir y su exito esta absolutamente garantizado. Los pasteles y las galletas hechos en casa constituyen uno de los grandes placeres de la vida. Sea cual sea la ocasion, una merienda, un cumpleaños o una celebracion especial, en este libro encontrara la receta que busca para inspirarse. Puede escoger entre las galletas de cereza y avellana para su cafe matutino, la exotica combinacion de los pequeños pasteles de hierba limonera y nata agria para animar un te vespertino, o quiza disfrutar de una sofisticada tarta de chocolate y nectarina si la reunion exige algo mas especial. La autora le ofrece recetas de todos los rincones del mundo. Pruebe las masas basicas asi como los pasteles helados, con frutas o de sabores delicados. O quiza prefiere los muffins o los merengues. Y si realmente quiere conseguir presentar todo un espectaculo, encontrara recetas para pasteles, tartas de queso y gateaux. Tambien se incluyen recetas para hornear rapidamente, como galletas, bizcochos de todos los sabores, brownies y pastas. Con este libro en su cocina, descubrira que el arte de hornear esta en sus manos.

Compilación de recetas de los más tradicionales dulces que se preparaban en la España de mediados del siglo XX, caso de los merengues, las natillas, los mazapanes, los diferentes tipos de bizcochos, los huevos hilados, los churros o las torrijas.

La cocina es... color: ¿tenéis idea de cuántos postres exquisitos se pueden preparar con manzanas, peras, melocotones o fresas? Postres de fruta propone más de un centenar de recetas tradicionales y originales variantes de tartas, pastelitos y postres de cuchara para hacer en cualquier estacion del año con fruta carnosa, frutas del bosque, citricos y fruta seca. Una magnifica ocasion para descubrir las virtudes saludables de este alimento, exaltando sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina. Completan el libro algunas sugerencias para combinar las bebidas mas adecuadas y los consejos para realizar las recetas base.

Este maravilloso libro nos propone un fantástico viaje al mundo del cacaoy a sus múltiples formas de ser degustado.Cada receta propuesta, cada página de este recetario nos desvela los secretosmejor guardados de uno de los placeres culinarios mas extendidos.El chocolate es y ha sido durante decadas uno de losplaceres culinarios mas extendidos. Con beneficiospara la salud, cualidades afrodisiacas y antidepresivas,y un sabor incomparable, el cacao ha sido utilizadodurante generaciones de cocineros de todo elmundo para hacer infinidad de suculentos platos. Eneste libro Maxine Clark, reconocida profesora de cocinaen varios paises, nos ofrece una gran seleccionde recetas con chocolate: desde tartas y pasteles abombones, galletas, helados, batidos y un largo y sugerenteetcetera. Ademas este libro tambien nosofrece pequeños ensayos sobre la historia, la culturay los distintos tipos de chocolate, para aquellosamantes insaciables del cacao.Maxine Clark, autora de este libro, es quien firmatambien el libro de esta misma serie Risotto, con cercade 3.000 ejemplares vendidos en nuestro pais.Dejese seducir por las deliciosas recetas de este libro,¡el chocolate es un placer!Libro ilustrado y de precio asequible con recetas de chocolate deliciosas y faciles de preparar.

La colección Cocina actual presenta seis títulos imprescindibles para comer mejor sin gastar de más ni complicarse entre pucheros. Cada tomo recoge una selección de recetas prácticas que, paso a paso, enseñan a preparar los alimentos, ya sean entrantes, primeros o segundos platos, o postres, marcando el tiempo que se empleara, el coste economico, las raciones y los ingredientes. Recetas de postres y dulces es el paraiso para todos los golosos que quieren culminar la comida con un postre especial: bizcochos, tartas, bombones, pasteles, helados o sorbetes haran las delicias de niños y no tan niños.

A straightforward guide to making stunning--yet surprisingly simple--cakes, cookies, and cupcakes, this volume offers step-by-step instructions that will help cooks create unique and eye-catching desserts. Full color. A romantic Three-Column Wedding Cake adorned with fresh roses; eye-catching Kalei-doscope Cakes iced in geometric designs; glittering Bollywood-inspired lollipop cookies--you don''t have to go to a high-end bakery to be able to serve these beautiful desserts at your next party. Master cake decorator Peggy Porschen shares her designs for the gorgeous cookies, cupcakes, and cakes that have graced some of the world''s most discriminating tables--and they''re as easy to create as they are spectacular. Written for everyone from beginning bakers to seasoned pros, each design in "Pretty Party Cakes" is broken down into basic steps that turn even complicated cake sculptures into rewarding, accessible creations. "Pretty Party Cakes" is brimming with dozens of innovative designs that are all based on fundamental recipes provided in Porschen''s introduction to the basics. This section also covers the equipment and techniques needed to make her luscious creations. Once you''ve mastered the key skills, you can confidently move to chapters on cookies, cupcakes, miniature cakes, and large cakes. Designs range from sparkling heart cakes and butterfly-topped pastel cupcakes to enchanting, edible Treasure Boxes that can be used to present gifts. Ambitious bakers can create stunning desserts such as the Romantic Rose Tower cake and Gift Box Cake, and even simpler sweets such as Alphabet Cookies and Chocolate Canapes will wow your guests with their alluring presentation. Packed with tips, step-by-step images, and striking photographs to accompany every design, "Pretty Party Cakes" brings together everything you need to re-create Peggy Porschen''s delicious masterpieces. Whether you''re preparing a weddingcake for dozens of guests or creating a showstopping dessert for an intimate dinner party, these stunning designs will be sure to rival the cakes that line the windows of the chicest designer bakeries. An all-encompassing guide to creating shockingly simple--yet stunning--cakes, cookies, and cupcakes that rival those from even the most fashionable designer bak

Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el orígen y los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes: • Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos... • Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura... • 40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas... • Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades.... • Índice de recetas y materias

Sábado 14 cerrado Materias CIENCIAS SOCIALES ESPECIALES FILOSOFIA Y ESTUDIOS LITERARIOS GASTRONOMIA IDIOMAS INFANTIL NARRATIVA PSICOLOGÍA TURISMO TÉCNICA Inicio La xocolata. 10 receptes per a petits i grans La xocolata. 10 receptes per a petits i grans La xocolata. 10 receptes per a petits i grans 10.00€ Sin impuestos: 9.62€ Autor/es Puig, Carles / Padilla, Juanjo ISBN13 9788492607143 ISBN10 8492607149 Tipo LIBRO Páginas 23 Colección Cuina per nens Año de Edición 2009 Idioma catalán Encuadernación Rústica Editorial: SD EDICIONS SAMARANCH DISSENY GRÀFIC Disponibilidad: Consulte disponibilidad No puntuado Opinar Añadir a Lista de deseos Añadir a Comparar Per endinsar-vos en el meravellós món de la xocolata. Receptari de Juanjo Padilla i Carles Puig; il·lustracions de Maria Tarragó

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volumenes presentan una historia de un producto y una introduccion a las tecnicas basicas que requiere su preparacion. A continuacion, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiaran en su practica culinaria; la secuencia fotografica que las acompaña le ayudara a clarificar los procesos de elaboracion. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las tecnicas y el esplendido aparato grafico haran del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

Con este original libro tu cocina se convertirá en un auténtico obrador, siguiendo las sabias enseñanzas de Xavier Barriga, maestro panadero y asesor internacional de panificadoras. Este libro desvela los secretos de la harina y nos pone manos a la obra elaborandoexquisitos panes de todos los tipos, desde los mas clasicos hasta los crujientes hojaldrados, pasando por los panes dulces, los panes mas aromaticos, e incluso panes de otros paises, como las tortitas americanas, el appam de la India o el pan de pita de Marruecos. Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imagenes de cada paso, y con soluciones practicas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboracion del pan. Ademas, el libro dedica un capitulo especial a los celiacos y a otras intolerancias. Siguiendo las claras instrucciones de este libro, esta garantizaba la obtencion de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

La obra titulada Arte de repostería, escrita por Juan de la Mata, repostero jefe en la corte de los reyes Felipe V y Fernando VI, es considerada uno de los tratados de cocina de mayor repercusión pub

Un libro que atrae tanto a la mirada como al paladar, con muchísimas fotografías de dulces irresistibles en los que el chocolate es el elemento fundamental. Un viaje virtual entre tazas calientes perfumadas con canela, pastelitos crujientes y cremosos, tartas con mil capas negras como la noche... y, como colofon, bombones hechos a mano, tan bonitos como los de los mejores chocolateros.Recetas testadas una a una por la autora e ilustradas con secuencias fotograficas, garantia de exito asegurado incluso para los menos expertos en la cocina.

Este Panadero práctico o Manual de perfeccionamiento del oficio, viene a llenar una necesidad relacionada con la enseñanza sencilla y clara de la fabricación, así como la forma de corregir y hasta componer las deficiencias que por poca practica o descuido se hubieran ocasionado.

Los monasterios y conventos constituyen un referente de nuestra cultura gastronómica. Diversas órdenes religiosas se han encargado de mantener vivas las recetas de la cocina española, dando gran relevancia a la reposteria. En este libro le proponemos una seleccion de sus mas pecaminosos dulces, desde los Pestiños a las Torrijas, pasando por el Arroz con leche, las Natillas y otras delicias santificadas por las monjas con nombres como el Tocino de cielo, Bocaditos de angel o Huesos de santo.

Una recopilación de pasteles que ofrece recetas deliciosas para todo tipo de fiestas, celebraciones y ocasiones especiales, desde elaboradas y cremosas tartas hasta dulces de Navidad y divertidos pasteles de cumpleaños para los mas pequeños. Pasteles para celebraciones tradicionales inspirados en los elaborados en todo el mundo, desde la Sachertorte de chocolate austriaca hasta la tarta de queso neoyorquina. Una amplia gama de pasteles novedosos y originales de la que poder elegir: un excelente compendio en el que hallara el centro de mesa adecuado para cada tipo de fiesta.

Recetas con un delicioso toque casero para endulzar las ocasiones especiales o romper la monotonía de la tarde: tartas, bizcochos, pasteles, pastas y todo tipo de bollería son los protagonistas de es