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Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Gestionar el Funcionamiento de Bodegas de Conservación y Maduración de Vinos para Restauración y Asesorar en su Puesta en Marcha.Para ello, se asesorara en el diseño de una bodega en restauracion para lograr un correcto mantenimiento de calidad de los vinos.Por ultimo, se organizaran los procesos de aprovisionamiento y almacenaje de bebidas, generando la informacion tecnica o dando las instrucciones necesarias para asegurar la calidad de la mercancia y que mantengan un perfecto estado hasta su utilizacion.

Objetivos Analizar y aplicar las normas y condiciones higienico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminacion ambiental. Contenidos Aplicacion de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de produccion y servicio de alimentos y bebidas Introduccion. Condiciones especificas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material caracteristicos de las unidades de produccion y servicio de alimentos y bebidas. Identificacion y aplicacion de las normas especificas de seguridad. Resumen. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulacion de alimentos Introduccion. Concepto de alimento. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Importancia de las buenas practicas en la manipulacion de alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevencion de enfermedades de transmision alimentaria. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulacion de alimentos. Alteracion y contaminacion de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones. Manejo de residuos y desperdicios. Asuncion de actitudes y habitos del

Objetivos - Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas. - Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de generos, interpretando fichas tecnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos. - Identificar y disponer correctamente los generos, utiles y herramientas necesarios para la realizacion de platos combinados y aperitivos sencillos. - Aplicar tecnicas sencillas de regeneracion, elaboracion y presentacion de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la informacion suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulacion de alimentos. - Identificar los metodos de conservacion y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulacion. Contenidos Bloque 1. Elaboracion de platos combinados y aperitivos sencillos Definicion y clasificacion Introduccion. Definicion. Plato combinado y aperitivo. Clasificacion. Aperitivos. Clasificacion. Platos combinados. Resumen. Tipos y tecnicas basicas Introduccion. Tipos de aperitivos sencillos. Tipos de platos combinados. Tecni

Comprometidos por ofrecer una propuesta formativa ajustada a las necesidades de la sociedad y del mercado de trabajo, Grupo ADAMS presenta este curso de Interacciones orales en el entorno empresarial en lengua inglesa desarrollado conforme a los nuevos Certificados de Profesionalidad y, por tanto, vinculado al Catalogo Nacional de Cualificaciones. De esta manera, es posible obtener la acreditacion oficial, con validez en todo el territorio nacional, estar en posesion de las aptitudes y conocimientos que permiten un optimo desempeño profesional, una vez superadas las pruebas establecidas al efecto.Esta Unidad Formativa, con una duracion asociada de 50 horas, forma parte del Certificado de Profesionalidad de Asistencia a la Direccion, perteneciente a la familia de Administracion y Gestion.En la elaboracion de los contenidos hemos pretendido garantizar la adquisicion, mejora y actualizacion de las competencias profesionales requeridas en el mercado laboral, asi como fomentar el aprendizaje.

Inglés profesional para actividades de venta editado por Centro de Estudios ADAMS -

Objetivos Que los tecnicos y demás responsables de la ejecución de la calificación energetica de edificios existentes puedan conocer e interpretar el contenido del procedimiento de Certificación Energetica de Edificios nuevos y existentes. Se adquiriran los conocimientos basicos para manejar el programa CE3X con el fin de modelar los diferentes tipos de inmuebles existentes y obtener su calificacion energetica, exponiendo los conocimientos para obtener, valorar e interpretar los valores obtenidos, e introducir las medidas de mejora para obtener una calificacion del inmueble mejorada. Contenidos La eficiencia energetica. Contexto energetico. Retos de la politica energetica Introduccion. ¿Por que se necesitan las calificaciones energeticas? Estrategias de la Comunidad Economica Europea y de España Marco normativo: Directiva 2010/31/UE de eficiencia energetica en los edificios. R. D. 47/2007, procedimiento basico para la certificacion de eficiencia energetica de edificios de nueva construccion (derogado), RITE, R. D. 235/2013: procedimiento basico para la certificacion de la eficiencia energetica en los edificios. Cuestiones basicas sobre la certificacion energetica. Procedimiento sancionador Procedimiento de calculo de la certificacion energetica Procedimiento de calculo para

OBJETIVOS - Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería. - Evaluar la problemática ambiental originada e

Objetivos - Aplicar tecnicas de documentación legislativa que conforman el ordenamiento jurídico ambiental. - Aplicar tecnicas de documentación de normas, en el ámbito de la gestión ambiental. - Aplicar tecnicas de gestion de archivos relacionandolas con la legislacion y normas de gestion ambiental. - Elaborar informes relativos a la gestion del sistema ambiental de organizaciones. - Aplicar tecnicas de elaboracion y recopilacion de documentos del sistema de gestion ambiental (SGA) en funcion de la tipologia de organizacion. Contenidos Determinacion del marco legislativo ambiental Introduccion. Marco legislativo. Politica ambiental internacional. Legislacion marco internacional. Politica ambiental de la Union Europea. Marco legislativo del medioambiente en la Union Europea. Politica ambiental del Estado español. Marco legislativo del medioambiente en el Estado español. Regulacion legal y competencias. Responsabilidad ambiental. Resumen. Determinacion de la normativa de las entidades reguladoras de gestion ambiental Introduccion. Analisis de la norma. Elaboracion, revision. obligatoriedad. Beneficios de normas. Entidades reguladoras. Fuentes de identificacion y localizacion de normas. Diferenciacion de los tipos de normas ambientales. Resumen. Aplicacion de tecnicas de arch

Objetivos - Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las tecnicas gráficas y de decoración establecidas. - Ordenar la ejecucion de las operaciones de acabado y decoracion de productos de reposteria de acuerdo con su definicion, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una optima comercializacion. - Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de reposteria, ensayando modificaciones en cuanto a la forma, corte de los generos, motivos de decoracion, alternativa de ingredientes, combinacion de sabores y formas de acabado. Contenidos Decoracion y exposicion de elaboraciones de reposteria Introduccion. Normas y combinaciones basicas. Teoria y valoracion del color en reposteria. El dibujo aplicado a la reposteria. Diseño de bocetos y modelos graficos aplicando las tecnicas correspondientes. Realizacion de operaciones necesarias para la decoracion y presentacion de helados y otros postres de cocina de acuerdo con su definicion y estandares de calidad predeterminados. Justificacion de posibles variaciones. Experimentacion y evaluacion de resultados. Control y evaluacion de resultados. Resumen. Presentacion de postres emplatados a partir de elaboraciones de pasteleria y reposteria Int

Objetivos - Interpretar informaciones, instrucciones y documentación tecnica relacionada con las operaciones básicas de las instalaciones de agua, preparando materiales, equipos y elementos necesarios. - Instalar los aparatos de produccion de agua caliente sanitaria y/o calefaccion siguiendo las instrucciones y normas de instalacion. - Colocar radiadores, ventiladores y otros elementos de climatizacion de uso domestico siguiendo las instrucciones de instalacion. Contenidos Fundamentos para la instalacion de aparatos de calefaccion y climatizacion de uso domestico Introduccion. Energia, potencia, calor, temperatura. Escalas de temperatura. Equivalencias. Produccion, transporte, emision. Absorcion calorifica. Elementos productores y emisores. Elementos climatizadores. Reacciones de combustion. Produccion de agua caliente sanitaria. Fundamentos de electrotecnia. Interpretacion de esquemas electricos e hidraulicos. Circuitos y elementos de los aparatos de produccion de calor. Aprovechamiento energetico. Rendimientos. Eficiencia energetica. Normativa aplicable a la instalacion de aparatos de calefaccion y climatizacion. Reglamento de Instalaciones Termicas en los Edificios (RITE). Resumen. Tipos de aparatos de calefaccion y climatizacion Introduccion. Aparatos productores de cal

Objetivos - Aplicar operaciones de puesta en marcha de Sistemas de Gestión Ambiental (SGA) en una organización, relativas a la definición de la estructura implicada y distribución de responsabilidades entre el personal. - Aplicar operaciones de puesta en marcha de procedimientos establecidos vinculados a un Sistema de Gestion Ambiental (SGA). Contenidos Determinacion de las fases relativas a la definicion de la estructura del Sistema de Gestion Ambiental (SGA) Introduccion. Definicion del alcance del Sistema de Gestion Ambiental en la organizacion. Diagnostico inicial sobre aspectos ambientales aplicables a la organizacion. Metodologia de identificacion y puntualizacion de requisitos legales y otros requisitos aplicables a la organizacion. Evaluacion del cumplimiento legal. Objetivos, metas y programas. Plan de implantacion del SGA. Diseño y elaboracion de la documentacion asociada al SGA. Resumen. Puesta en marcha de los procedimientos aprobados por la organizacion del Sistema de Gestion Ambiental Introduccion. Elaboracion de los documentos del Sistema de Gestion Ambiental. Implementacion de los procesos y procedimientos aprobados por la organizacion. Control del proceso operacional en condiciones normales. Identificacion, objetivos e indicadores de las actividades sometid

Objetivos - Elaborar planes de trabajo para el montaje electrico de instalaciones solares fotovoltaicas con arreglo a los correspondientes proyectos o memorias tecnicas y a los procedimientos de trabajo establecidos. - Realizar las operaciones de montaje electrico y puesta en servicio de instalaciones solares fotovoltaicas a partir de la documentacion tecnica, utilizando las herramientas, equipos y materiales idoneos y actuando bajo normas de seguridad. Contenidos Bloque 1. Organizacion y planificacion para el montaje de equipos electricos y electronicos Determinacion y seleccion de equipos y elementos necesarios para el montaje a partir de los planos de la instalacion Introduccion. Instrumentos de medida necesarios. Equipos y herramientas. Medios auxiliares. Resumen. Organizacion del montaje de los circuitos y equipos electricos y electronicos Introduccion. Tecnicas. Procedimientos. Planificacion. Resumen. Bloque 2. Montaje de equipos electricos y electronicos en instalaciones solares fotovoltaicas Tecnicas a utilizar en los procesos de montaje electrico: tendido, embridado, conexionado y ajuste Introduccion. Tendido. Embridado y ensamblado. Conexionado. Ajuste. Resumen. Montaje y conexionado de circuitos y equipos electricos y electronicos de instalaciones solares fot

Objetivos - Especificar tipos, estructura y soporte de modelos normalizados que pueden formar parte del Sistema de Gestión Ambiental (SGA) de una organización. - Aplicar operaciones de elaboración y ejecucion de planes de informacion y formacion relativos a la puesta en marcha y desarrollo del Sistema de Gestion Ambiental (SGA). Contenidos Determinacion de modelos normalizados de sistemas de gestion ambiental (SGA) Introduccion. Sistema de gestion. Sistemas de gestion ambiental (SGA). Modelos de SGA: ISO 14001 y Reglamento Europeo de Gestion y Auditoria Ambientales (EMAS). Proceso de integracion de los sistemas de gestion ambiental con sistemas de gestion de calidad, seguridad y salud en el trabajo, seguridad alimentaria, entre otros. Soporte documental del sistema de gestion ambiental (SGA) y definicion de su estructura segun la tipologia de la organizacion. Control de documentos y registro. Resumen. Sistemas de informacion y formacion aplicados al sistema de gestion ambiental (SGA) Introduccion. Determinacion de competencia: funciones, responsabilidad y autoridad para poner en marcha el SGA. Elaboracion del procedimiento de informacion, formacion y toma de conciencia. Elaboracion del procedimiento de comunicacion en la organizacion. Protocolos de aplicacion para crear un

Objetivos - Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauracion. - Analizar y definir procesos de cocina, identificando y caracterizando las tecnicas, operaciones, fases, parametros de operacion y control y servicios asociados necesarios para las elaboraciones culinarias, definiendo los resultados que deben obtenerse. - Analizar procesos de conservacion, envasado, regeneracion de generos crudos y de elaboraciones culinarias terminadas, definiendolos para casos concretos. - Definir planes de trabajo para departamentos de cocina, adaptados a diferentes tipos de establecimientos de restauracion y situaciones. - Estimar las relaciones entre los procesos de elaboracion culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinacion. Contenidos Las unidades de produccion culinaria Introduccion. Definicion. Modelos mas caracteristicos. Modalidades de establecimientos. Procesos de produccion culinaria. Resumen. Establecimientos en la restauracion Introduccion. Tipologia. Modalidades. Tipos de materiales segun establecimiento. Modelos de distribucion de material y maquinaria en la cocina segun los diferentes establecimientos. Resumen.

Objetivos - Aplicar tecnicas de selección de requisitos ligados a los diferentes tipos de auditorías e inspecciones ambientales relacionadas con un sistema de gestión ambiental (SGA) en función de la tipologia de la organizacion. - Aplicar operaciones de investigacion y control de causas que puedan originar desviaciones en el funcionamiento de un sistema de gestion ambiental (SGA) y proponer acciones de correccion si procede. Contenidos Auditorias e inspecciones vinculadas a un sistema de gestion ambiental (SGA) Introduccion. Inspecciones y auditorias ambientales legales. Auditorias voluntarias. Capacitacion del auditor interno y externo. Metodologia de auditoria interna. Metodologia de auditoria externa: certificacion y verificacion. Resumen. Control y correccion de desviaciones en la aplicacion del sistema de gestion ambiental (SGA) Introduccion. Definicion de no conformidad, accion correctiva y preventiva. Criterios de identificacion de no conformidades. Criterios de identificacion de mejoras. Seguimiento y resolucion de no conformidades. Gestion de acciones correctivas y preventivas. Informe final. Comunicacion interna. Resumen. Glosario Bibliografia

Objetivos - Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando tecnicas sencillas, previamente definidas. - Realizar las operaciones necesarias para la prestacion de asistencia en procesos de preparacion y presentacion de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espiritu de cooperacion. Contenidos Bloque 1. Realizacion de elaboraciones culinarias basicas y sencillas de multiples aplicaciones Clasificacion, definicion y aplicaciones Introduccion. Definicion. Terminologia. Principales materias primas para la realizacion de elaboraciones culinarias basicas y sus aplicaciones: hortalizas, verduras y tuberculo, legumbres, arroz y pastas, huevos, carnes de diferentes clases, pescados y mariscos, otros. Resumen. Fases de los procesos. Riesgos en la ejecucion Introduccion. Fases de los procesos, riesgos en la ejecucion. Resumen. Aplicacion de las respectivas tecnicas y procedimientos sencillos de ejecucion para la obtencion de: fondos de cocina, caldos, caldos cortos, mirepoix y guarniciones sencillas Introduccion. Los fondos de cocina, caldos y caldos cortos. Mirepoix. Guarniciones. Resumen. Aplicaciones de tecnicas de regeneracion y conservacion Introduccion. Definicion. Identificac

Objetivos - Determinar aspectos ambientales y su problemática existentes en procesos productivos de organizaciones en situaciones normales y excepcionales, teniendo en cuenta los principios del sistema de gestion ambiental (SGA), relacionandolos con el medio socioeconomico. - Aplicar tecnicas de elaboracion de inventarios de focos contaminantes existentes en procesos productivos de organizaciones relacionandolos con sustancias potencialmente contaminadoras de la atmosfera, generadas en cada uno de ellos, proponiendo acciones de control y minimizacion. - Aplicar tecnicas de elaboracion de inventarios de focos de ruido y vibraciones existentes en procesos productivos de organizaciones, proponiendo acciones de control y minimizacion. - Aplicar tecnicas de elaboracion de inventarios de contaminacion luminica existentes en procesos productivos de organizaciones, proponiendo acciones de control y minimizacion. - Aplicar tecnicas de elaboracion de inventarios de distintos tipos de residuos generados existentes en procesos productivos de organizaciones, proponiendo acciones de control y minimizacion. - Aplicar tecnicas de elaboracion de inventarios de puntos de vertido existentes en procesos productivos de organizaciones relacionandolos con sustancias contaminantes de las aguas, gene

Objetivos - Aplicar tecnicas de elaboración de inventarios de puntos de consumo existentes en procesos productivos de organizaciones, relacionándolos con los recursos naturales (agua, suelo y recursos naturales vivos) utilizados en cada uno de ellos, proponiendo acciones de control y minimizacion. - Aplicar tecnicas de elaboracion de inventarios de puntos de consumo existentes en procesos productivos de organizaciones, relacionandolos con recursos naturales (combustibles y uso de energia electrica) utilizados en cada uno de ellos, proponiendo acciones de control y minimizacion. - Aplicar tecnicas de elaboracion de inventarios de puntos de consumo existentes en procesos productivos de organizaciones, relacionandolos con materias primas utilizados en cada uno de ellos, proponiendo acciones de control y minimizacion. Contenidos Inventario de puntos de consumo del recurso natural del agua Introduccion. Consumo del recurso agua. Efectos negativos sobre el medio. Estudio de ratios de consumo. Identificacion y aplicacion de metodos de control y minimizacion del uso de agua. Analisis de los metodos de recuperacion y regeneracion del recurso natural. Aplicacion de normas de seguridad y salud y proteccion medioambiental en el analisis de dicho aspecto ambiental. Resumen. Inventario d

Objetivos - Reconocer y analizar los parámetros y medidas del color utilizados en las artes gráficas - Analizar el proceso de control de calidad "tipo", más significativo en cada fase del proceso de Artes Graficas Contenidos Calidad en los procesos graficos Introduccion El control de calidad. Conceptos que intervienen Elementos de control Fases de control: recepcion de materiales, procesos y productos Ensayos, instrumentos y mediciones mas caracteristicas Calidad en preimpresion: ganancia de punto, equilibrio de grises y densidad Variables de impresion: densidad de impresion, contraste, penetracion, fijado, ganancia de estampacion, equilibrio de color y de grises Çreas de control en la impresion. Medicion Calidad en postimpresion Control visual de la encuadernacion y manipulados Comprobacion de defectos del encuadernado y manipulados. La calidad en la fabricacion Normas ISO y UNE Normas y estandares publicados por el comite 54 de AENOR, relativos al proceso grafico Resumen Color y su medicion Introduccion Naturaleza de la luz Espectro electromagnetico Filosofia de la vision Espacio cromatico Factores que afectan a la percepcion del color Teoria del color. Sintesis aditiva y sustractiva del color Sistemas de representacion del color: RGB, HSL, HSV, PANTONE, CIE, CIE-LAB, GAF

Objetivos - Identificar y utilizar los distintos tipos de Sistemas Alternativos y Aumentativos de comunicación según sus características. - Aplicar tecnicas de comunicación para anticipar a un ACNEE el cambio de actividad, o su incorporacion a servicios rehabilitadores complementarios, favoreciendo la autonomia del mismo. - Explicar el significado de las señalizaciones de las dependencias de un centro educativo para transmitirlo a un ACNEE, facilitando su orientacion y autonomia. Contenidos SAAC: Tipos y caracteristicas Introduccion. Definicion de SAAC. Caracteristicas del sujeto. Tipos de SAAC. Otros sistemas de comunicacion. Productos de apoyo a la comunicacion. Resumen. Tecnicas de comunicacion del ACNEE Introduccion. Metodos de anticipacion. Tipos de agendas para ACNEE. Tipos de horarios para ACNEE. El horario de trabajo. Normas basicas de trato. Guias de pasos. Resumen.