El libro verde
La sostenibilidad en la alta cocina: 115 creaciones icónicas en la clave vegetal
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A
| hace 1 año
Se trata de una recopilación de recetas de grandes chefs, en su mayoría españoles, quienes hacen hincapié en recetas donde el protagonista son los elementos vegetales o saludables. No es un libro vegano ni vegetariano, pero podría serlo ignorando un par de recetas. Su precio puede parecer elevado, pero es completamente razonable dado la calidad de las recetas y el número de ellas que posee. Ha sido una compra inteligente.