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📱 eBook en inglés The Artisan Lard Cookbook of Old World Breads and Spreads
ELIZABETH SWENSON
Elizabeth Swenson- 9781311862563
Sinopsis de The Artisan Lard Cookbook of Old World Breads and Spreads
Look in the back corner of your refrigerator. Possibly youll find a container of chilled bacon grease. That grease is a form of rendered lard. What are you saving it for? It is currently a "wait in line" situation to get pig fat at the butcher, and past knowledge about rendering and use of lard is mostly shared through verbal instruction and practice. The Artisan Lard Cookbook of Old World Breads and Spreads helps preserve such expertise with color photography by Katherine Mary Nichols and historical notes to accompany every recipe. It provides a handy reference for future kitchens, but mostly its about good old-fashioned food for folks who love heritage cooking.
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Ficha técnica
Editorial: Elizabeth Swenson
ISBN: 9781311862563
Idioma: Inglés
Fecha de lanzamiento: 21/02/2014
Especificaciones del producto
Opiniones sobre The Artisan Lard Cookbook of Old World Breads and Spreads
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