Higiene, salud personal y pública Higiene y salud publica. Medicina preventiva

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BIOTOXINAS MARINAS

Toxicología alimentaria

Por ANA I. GAGO MARTINEZ, ISABEL RUPPEN y JAMES HUNGERFORD

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Sinopsis

?NDICE: Introducción. Intoxicación paralizante: organismos productores; propiedades químicas; toxicología; métodos de análisis. Intoxicación diarreica: organismos productores; propiedades químicas; toxicología; métodos de análisis. Pectenotoxinas. Yessotoxinas. Intoxicación amnésica. Toxinas emergentes: espirolidas; prorocentrolidas; gymnodiminas; pinnatoxinas; azaspirácidos. Conclusiones. Bibliografía.

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