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Ceviche

Name: Ceviche
Author: MARTIN MORALES

Peruvian Kitchen

Por MARTIN MORALES

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Sinopsis

Modern Peruvian cuisine - with soul

Food is a serious business in Lima and restaurateur Martin Morales, whose top Soho restaurant opened to wide acclaim in 2012, has travelled the length and breadth of Peru to discover the countrys best dishes. This collection is his lifes passion; it will inspire home cooks to try fresh, healthy and delicious new recipes.

From sizzling barbecued anticuchos, superfood quinoa salads, delicate baked corn breads, juicy saltados and lucuma ice, CEVICHE brings the colours and tastes of Peru to the home kitchen.

With its uniquely tactile design, it is impossible not to love.

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Ficha Técnica

Editorial: Weidenfeld & Nicolson (Orion)

ISBN: 9780297868620

Idioma: Inglés

Número de páginas: 256

Fecha de lanzamiento: 04/07/2013

Año de edición: 2013

Especificaciones del producto

Escrito por MARTIN MORALES

Martín Morales cocina desde que tenía 9 años y aprendió de forma autodidacta. Tras una brillante carrera en el mundo de la música lo dejó todo para abrir su propio restaurante. Hoy es considerado como un auténtico embajador de la cocina y la cultura peruanas, ya que, además de a sus restaurantes, se dedica a promocionar la escena musical y artística de Perú.

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