El peso ideal

Un propuesta de alimentación saludable para reeducar nuestro paladar,

dejar de lado las dietas mágicas y las conductas obsesivas relacionadas

con la comida, y al fin aprender a comer.

«A través de su enfoque familiar y nutricional, Cecilia Garau estimula

la planificación y el comer consciente ofreciendo recursos prácticos. Lo

que sugiere es posible, y su mirada positiva permite construir una

noción sobre cómo mejorar el acto de comer con cambios simples, al

alcance de todos». Alberto Cormillot

Cecilia Garau cuenta con la experiencia profesional y propia, porque

ella misma mantiene su peso ideal con naturalidad. Así, tira por la

borda varios mitos que nada tienen que ver con la buena alimentación y

nos explica cómo funcionan las dietas más famosas y por qué son

peligrosas a largo plazo. Nos enseña a autodiagnosticar cómo comemos, a

descifrar qué se esconde detrás de las etiquetas de los productos, a

comprar mejores alimentos, a conocer qué deben comer los niños y las

embarazadas, a comer en familia, en salidas- como dice la autora- a

pasar «de la cajita feliz a la caja de herramientas para aprender a

alimentarnos».

Este libro nos acerca a la ciencia de la nutrición para descubrir todo

lo que no sabemos sobre nuestra alimentación.