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La barbacoa

Por Toni García Ramón y TORRES BACCHETTA

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Sinopsis

La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas.

Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.

Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.

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Ficha Técnica

Editorial: Debate

ISBN: 9788418006654

Idioma: Castellano

Número de páginas: 248

Fecha de lanzamiento: 17/06/2021

Año de edición: 2023

Colección:

Cocina

Especificaciones del producto

Escrito por Toni García Ramón

Toni Garcia Ramon es periodista y escritor. Ha trabajado para más de un centenar de medios de comunicación de seis países distintos, entre ellos el Wall Street Journal, Travel & Leisure, El País, Fotogramas, Icon, Vogue, RAC1, TV3, Esquire, Tapas, La Guía Repsol, El Mundo, Cinemanía o Serielizados.

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