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LAS ALGAS QUE COMEMOS EBOOK

ELENA IBÁÑEZ EZEQUIEL, MIGUEL HERRERO CALLEJA

, 2017
  • Formato: PDF - DRM
  • Editorial: CSIC
  • Lengua: CASTELLANO
  • Año edición: 2017
  • ISBN: 9788400101831
Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas -uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados- son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

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LIBROS ELECTRONICOS Y CONTENIDOS DIGITALES EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO (EBOOK)

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Datos del producto

  • Editorial: CSIC
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788400101831
  • Año edición: 2017
  • Formato: PDF - DRM Tagus

Resumen

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas -uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados- son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

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