Sinopsis
Martine Jolly est pédagogue de métier et cuisinière par goût, ou plutôt par passion. Après son premier ouvrage, Réussir votre cuisine, paru aux Éditions Robert Laffont en 1979 (et réédité dans la collection Bouquins), elle nous fait pénétrer, grâce à ce deuxième livre, dans lunivers passionnant du chocolat. De 1502, année où Christophe Colomb découvre le chocolat dont il ne soupçonne pas encore les qualités, jusquen 1905, année où Henri Nestlé met au point le chocolat au lait, ce livre raconte lhistoire de ces fèves merveilleuses. Il nous en explique la culture, ainsi que la fabrication du chocolat. Mais cet ouvrage se veut avant tout pratique : 120 recettes, expliquées avec clarté et précision permettront de réaliser desserts, confiseries, mousses, glaces, boissons et même quelques plats salés.
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Ficha Técnica
Editorial: Robert Laffont (Réédition Numérique Fenixx)
ISBN: 9782221175507
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 01/01/1983
Número: Les recettes originales de...
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Reseñas sobre Le Chocolat : une passion dévorante
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