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📱 eBook LIBRO D'APARELLAR DE MENJAR

Name: LIBRO Du0027APARELLAR DE MENJAR (EBOOK)
Author: ANÒNIM

ANÒNIM

Editorial Barcino- 9788416726677

Alimentos Estudios

Sinopsis de LIBRO D'APARELLAR DE MENJAR

El Llibre daparellar de menjar es un extenso libro de cocina, escrito y compilado hacia mediados del siglo XIV. Se trata de un recetario que, hasta ahora, había permanecido inaccesible para el gran público. Sus recetas reflejan los gustos de las clases acomodadas de la baja Edad Media catalana, al tiempo que constituye una síntesis de la literatura gastronómica medieval y una pieza fundamental de la tradición culinaria catalana, cuya influencia se proyecta hasta la actualidad.

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