1000 SALSAS DULCES Y SALADAS
Por GUILLES DUBOIS
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Sinopsis
El repertorio de salsas de cocina es muy amplio. En esta obra, encontrará un millar de salsas donde el autor le revelará el secreto de las maravillosas creaciones de Antonin Careme, Brillat-Savarin, Escoffier y numerosos maestros del arte de la gastronomía. Este libro, pone a su disposición un completo índice que le permitirá elegir la salsa más adecuada para acompañar diversos tipos de comida.
Ficha Técnica
Editorial: De Vecchi
ISBN: 9788431539214
Idioma: Castellano
Número de páginas: 656
Encuadernación: Tapa blanda
Año de edición: 2008
Plaza de edición: Barcelona
Número: Cocina
Especificaciones del producto
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