ACEITE Y VINAGRE
Por ANNETTE HEISCH
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Sinopsis
Aceto balsámico, vinagre de vino, vinagres aromatizados, aceites de oliva, de soja, de cacahuete... Actualmente existe en el mercado una amplia y colorida gama de vinagres y aceites, pero...¿quién los conoce realmente? Aquí descubrirá sus aspectos gastronómicos más importantes y cómo utilizarlos para dar más personalidad a sus platos. A veces desempeña un papel principal en la receta, pero en ocasiones, unas pocas gotas bastan para dar el toque justo.
Ficha Técnica
Traductor: Antonio Maxwell-hudson
Editorial: Everest
ISBN: 9788424125349
Idioma: Castellano
Número de páginas: 64
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 17/07/1999
Año de edición: 1999
Plaza de edición: Leon
Especificaciones del producto
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