capitols de cuina mallorquina-antoni contreras mas-9788416163199
Échale un vistazo

CAPITOLS DE CUINA MALLORQUINA

 (En papel)

ANTONI CONTRERAS MAS

, 2014
  • Nº de páginas: 178 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: DOCUMENTA BALEAR
  • Lengua: CATALÁN
  • ISBN: 9788416163199
Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura.

L’art i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. L’aparició d’un plat a taula és el darrer pas d’un camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar uns productes alimentaris. Representa la conclusió temporal d’una tasca intel·lectual complexa i específica de cada cultura culinària, a la qual proporciona la solució més eficaç i que millor complau el comensal.

Aquest llibre vol donar notícia de l’evolució d’alguns plats de la cuina que s’ha fet i encara es fa a Mallorca. Cada un té una biografia pròpia, formada pel procés d’aprofitament més eficient i agradós dels recursos disponibles en determinades circumstàncies de la nostra història. Constitueixen mostres ben significatives de l’adaptació dels nostres avantpassats als canvis i circumstàncies que s’han produït en el medi ambient. L’habilitat que demostraren en convertir els productes naturals en un menjar profitós i agradable al paladar, manifesta algunes de les solucions més decisives del seu enginy i capacitat de manejar l’entorn de manera favorable. Els resultats dels èxits d’aquestes experiències són els que han donat lloc a la creació dels plats així com ara els coneixem.

16.00€

15.20€

Inseparables, comprar "CAPITOLS DE CUINA MALLORQUINA" junto con:

capitols de cuina mallorquina-antoni contreras mas-9788416163199
mallorca: gastronomia i cuina-9788484782674
MALLORCA: GASTRONOMIA I CUINA MARGA FONT

Cómpralos hoy por

capitols de cuina mallorquina-antoni contreras mas-9788416163199
mallorca: gastronomia y cocina-9788484782681
MALLORCA: GASTRONOMIA Y COCINA MARGA FONT

Cómpralos hoy por

capitols de cuina mallorquina-antoni contreras mas-9788416163199
mallorca: gastronomie und kochkunst-9788484782704
MALLORCA: GASTRONOMIE UND KOCHKUNST MARGA FONT

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 178 págs.
  • Editorial: DOCUMENTA BALEAR
  • Lengua: CATALÁN
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788416163199
  • Año edición: 2014
  • Plaza de edición: ESPAÑA
  • Ver tabla de contenidos

Resumen

Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura.

L’art i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. L’aparició d’un plat a taula és el darrer pas d’un camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar uns productes alimentaris. Representa la conclusió temporal d’una tasca intel·lectual complexa i específica de cada cultura culinària, a la qual proporciona la solució més eficaç i que millor complau el comensal.

Aquest llibre vol donar notícia de l’evolució d’alguns plats de la cuina que s’ha fet i encara es fa a Mallorca. Cada un té una biografia pròpia, formada pel procés d’aprofitament més eficient i agradós dels recursos disponibles en determinades circumstàncies de la nostra història. Constitueixen mostres ben significatives de l’adaptació dels nostres avantpassats als canvis i circumstàncies que s’han produït en el medi ambient. L’habilitat que demostraren en convertir els productes naturals en un menjar profitós i agradable al paladar, manifesta algunes de les solucions més decisives del seu enginy i capacitat de manejar l’entorn de manera favorable. Els resultats dels èxits d’aquestes experiències són els que han donat lloc a la creació dels plats així com ara els coneixem.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "CAPITOLS DE CUINA MALLORQUINA"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate