Closques i castanyoles

Ada Parellada (Granollers 1967) és cuinera, divulgadora gastronòmica i una de les veus més reconegudes de la cuina catalana contemporània. Amb una trajectòria consolidada al capdavant dels seus restaurants, el més conegut dels quals és el mític Semproniana, i una intensa tasca comunicativa en mitjans, ha fet de la cuina de temporada, l’aprofitament i la pedagogia gastronòmica la seva bandera. Defensora del producte de proximitat i del calendari gastronòmic, l’Ada combina tradició i creativitat amb una mirada contemporània que connecta amb noves generacions de cuiners casolans.
Twitter: @adaparellada Instagram: @adaparellada