COCINA DE PUEBLO

Mavi Mestre rectora de la Universitat de València e hija predilecta de Oliva prologa este nuevo libro de recetas valencianas de entrantes, de platos tradicionales y de dulces populares con algunas interesantes colaboraciones, además, temas gastronómicos, cerca de 500 fotografías, mujeres y hombres de mercado y pequeño comercio, del mar, de la miel, de bares, restarurantes, hornos, pastelerías y heladerías, trabajadores/as de campo y almacenes de naranjas, niños/as que cocinan en casa y en la escuela... Y todo el que rodea la cocina de un pueblo.