cociña galega tradicional-matilde felpeto lagoa-9788491212638

COCIÑA GALEGA TRADICIONAL

 (En papel)

MATILDE FELPETO LAGOA

, 2017
  • Nº de páginas: 416 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: XERAIS
  • Lengua: GALLEGO
  • ISBN: 9788491212638
As receitas recollidas en" Cociña galega tradicional" pertencen ao legado culinario de Galicia. En cada caso relátase a historia do ingrediente principal do prato e as distintas maneiras de preparalo. Neste libro descríbese a elaboración da receita máis tradicional, pero tamén como foi concibida polos cociñeiros clásicos e a súa evolución ata a actualidade. Analízase a presenza das receitas nas obras dos escritores gastronómicos galegos, testemuñas fundamentais para coñecer a historia da nosa cociña, así como a opinión de ilustres gourmets sobre os pratos máis representativos da cociña galega. Preséntanse agrupadas seguindo a orde clásica de servizo na mesa: caldos e sopas, empanadas, vexetais, peixes e mariscos, carnes e sobremesas.Complétanse as receitas cunha información sobre produtos galegos de calidade: o pan, os queixos, os viños, as cervexas, as augas, os licores, as conservas e o mel. En" Cociña galega tradicional" , a autora rebusca na súa memoria gastronómica para rememorar a cociña e as receitas da súa vida. Na narración conflúen a historia, a cultura e o pracer coa intención de que, despois de ler as receitas aquí descritas, os lectores reflexionen e miren dun xeito diferente o prato que van degustar.

24.95€

23.70€

Inseparables, comprar "COCIÑA GALEGA TRADICIONAL" junto con:

cociña galega tradicional-matilde felpeto lagoa-9788491212638
peixes e marisco. as receitas de benigno campos-9788498657227
PEIXES E MARISCO. AS RECEITAS DE BENIGNO CAMPOS BENIGNO CAMPOS MELON

Cómpralos hoy por

cociña galega tradicional-matilde felpeto lagoa-9788491212638
a cociña dos cunqueiro-9788498654905
A COCIÑA DOS CUNQUEIRO ELVIRA GONZALEZ-SECO SEOANE

Cómpralos hoy por

cociña galega tradicional-matilde felpeto lagoa-9788491212638
novas receitas da cocina de larpeiros ( incluye cd )-9788498653090
NOVAS RECEITAS DA COCINA DE LARPEIROS ( INCLUYE CD ) BENIGNO CAMPOS

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 416 págs.
  • Editorial: XERAIS
  • Lengua: GALLEGO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788491212638
  • Año edición: 2017
  • Plaza de edición: ES

Resumen

As receitas recollidas en" Cociña galega tradicional" pertencen ao legado culinario de Galicia. En cada caso relátase a historia do ingrediente principal do prato e as distintas maneiras de preparalo. Neste libro descríbese a elaboración da receita máis tradicional, pero tamén como foi concibida polos cociñeiros clásicos e a súa evolución ata a actualidade. Analízase a presenza das receitas nas obras dos escritores gastronómicos galegos, testemuñas fundamentais para coñecer a historia da nosa cociña, así como a opinión de ilustres gourmets sobre os pratos máis representativos da cociña galega. Preséntanse agrupadas seguindo a orde clásica de servizo na mesa: caldos e sopas, empanadas, vexetais, peixes e mariscos, carnes e sobremesas.Complétanse as receitas cunha información sobre produtos galegos de calidade: o pan, os queixos, os viños, as cervexas, as augas, os licores, as conservas e o mel. En" Cociña galega tradicional" , a autora rebusca na súa memoria gastronómica para rememorar a cociña e as receitas da súa vida. Na narración conflúen a historia, a cultura e o pracer coa intención de que, despois de ler as receitas aquí descritas, os lectores reflexionen e miren dun xeito diferente o prato que van degustar.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "COCIÑA GALEGA TRADICIONAL"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate