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Comer con ciencia

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Sinopsis

COMER CON CIENCIA. Todo lo relacionado con el comer se ha convertido en tendencia. Más allá de lo puramente fisiológico todo lo relacionado con la alimentación y la cocina afecta a cada vez más áreas del saber y tiene más repercusiones económicas y sociales. Veinte investigadores de la Universidad de Cádiz de otras tantas disciplinas maridan en este libro el rigor científico y el propósito divulgativo.

Ficha Técnica

Editorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz

ISBN: 9788498288834

Idioma: Castellano

Número de páginas: 352

Fecha de lanzamiento: 07/05/2024

Año de edición: 2024

Plaza de edición: España
Colección:
Caminos Abiertos
Número: 11
Alto: 21.0 cm
Ancho: 23.0 cm
Grueso: 0.2 cm
Peso: 1100.0 gr

Especificaciones del producto

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