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COMER: SALUD Y PLACER

 (En papel)

JAUME SERRA; GONÇAL LLOVERAS

, 2000
  • Nº de páginas: 216 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. ACV. AFERS DE COMUNICACIO VISUAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788489589636

Si bien la alimentación humana constituye un tema de interés inagotable de por sí, la razón de ser de esta publicación está en su singularidad. Esta obra ayuda a comprender los múltiples matices nutricionales, estéticos y sociales de nuestra alimentación. Por otra parte, enseña también a escoger lo que pueda satisfacer las necesidades de nuestro gusto personal. Desde la variedad ofrece, además, una amplia visión de la nutrición humana con base científica, a través de un lenguaje amable y comprensible. No es un libro de recetas, ni una lista de prohibiciones. Pero sí un instrumento educativo que intente corregir hábitos, errores, mitos y consejos inadecuados.

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I. PECULIARIDADES DE NUESTRA ALIMENTACIÓN Mitos y errores frecuentes ¿Existen alimentos buenos y alimentos malos? II.ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA El aceite de oliva, la mejor grasa El pan, un alimento injustamente criticado El vino, un placer para los sentidos El pescado, “la mar de bueno” para nuestra salud Verduras y hortalizas: la despensa verde La fruta, una delicia que no puede faltar en la dieta diaria Frutos secos, saludable energía para el cuerpo La fécula no merece su mala fama Las legumbres ayudan a conseguir un óptimo equilibrio nutricional Sopas para todo el año La patata, energía con mil caras El arroz, un alimento con muchísimas posibilidades El maíz: de América al Mediterráneo El huevo, un tesoro gastronómico La leche, una inmejorable fuente de calcio Derivados lácteos: el queso y el yogur Los embutidos, conservas naturales de carne El ajo: bueno para la mesa y excelente para la salud La sal, la pimienta y el vinagre: condimentos que alegran los platos El azúcar y la miel nos endulzan la vida El chocolate, una dulce tentación La pastelería, alegría en la mesa (...)

Datos del libro

  • 21.0x23.0cm.
  • Nº de páginas: 216 págs.
  • Editorial: S.A. ACV. AFERS DE COMUNICACIO VISUAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788489589636
  • Año edición: 2000
  • Plaza de edición: BARCELONA
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Resumen

Si bien la alimentación humana constituye un tema de interés inagotable de por sí, la razón de ser de esta publicación está en su singularidad. Esta obra ayuda a comprender los múltiples matices nutricionales, estéticos y sociales de nuestra alimentación. Por otra parte, enseña también a escoger lo que pueda satisfacer las necesidades de nuestro gusto personal. Desde la variedad ofrece, además, una amplia visión de la nutrición humana con base científica, a través de un lenguaje amable y comprensible. No es un libro de recetas, ni una lista de prohibiciones. Pero sí un instrumento educativo que intente corregir hábitos, errores, mitos y consejos inadecuados.

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